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第175章 蛋黄酱（第1页）

熬完上午时间，一家人去粮行补货回家。

下午，照例编手提袋和竹碗。

没了赵湾时不时的“灵机一动”，姜苗的摆摊日子很是平淡。

虽然没了菌油这个赚钱的生意，但是只靠饼子和凉面也能维持一家子的生活。

扣掉花销，每天平均能存个八九十文。

就这样，时间在安稳的生活中流逝。

转眼间，两个月过去了，到了姜苗与铁匠约定的时间。

七月廿八，早晚凉，白天热。

姜苗继续穿了夏天的衣服，但套了件棉麻外衫保暖。

走到半路，感觉热了，她又把外衫脱掉，和孩子们的外衫一起放到储物柜里。

到了镇上，她感觉浑身热，后背已经有了隐隐的汗意。

姜苗坐在木墩上缓了会儿，小风一吹，身上瞬间变得清爽。

依旧是不慌不忙地做完上午的生意，姜苗才带着孩子们去铁匠铺取货。

付完尾款，带上零件，一家人怀着激动的心情回家。

“大山，你之前做的那些东西呢？都拿出来，我要组装了。”

“好！”

别看图纸是姜苗画的，但是组装起来也挺费劲。

等到整个齿轮打蛋器全部组装完整，已经是一个小时后了。

“娘，我可以试试吗？”宋秀秀好奇地指着摇杆：“是摇这里吗？”

“对，但是先等等，我磕个鸡蛋。”

姜苗从鸡蛋篓里拿出一个鸡蛋，在碗边磕了一下，分成两半，再用鸡蛋壳把蛋白与蛋黄分离。

接着，她在放蛋黄的碗里加入少许的盐、糖、醋。

“好了，秀秀，你摇几下试试。”

“哦哦。”

起初，宋秀秀小心翼翼不敢使劲。

摇杆转得慢，大齿轮也就慢，小齿轮带动的打蛋器更是慢得吓人，还没手动搅蛋快。

姜苗笑着催促：“再快点，关键零件都是铁和铜制成的，坏不了。”

“哦哦。”

有了姜苗的保证，宋秀秀不再束手束脚，加快转动度。

不到一分钟，碗里的蛋黄就变成浅色浓稠状。

“秀秀，等一下。”

宋秀秀不明所以，但还是听话地停下来。

姜苗往里加了几滴菜籽油，吩咐：“接着摇，记得听口令停下。”

“好。”

随着打蛋器不断搅动，菜籽油和蛋黄融合得越彻底，酱体变得更加浓稠。

觉得差不多了，姜苗立即喊停，再次往里面加入几滴油，示意宋秀秀摇。

来回重复几次，酱体已经非常浓稠，体积也膨胀了好几倍。

这时候，加油就不用几滴几滴的那么谨慎了，直接像细流般往碗里倒就行。

不用吩咐，宋秀秀就知道该自己摇了。

没多大会儿，碗里的油酱就混合均匀，变成浓稠、顺滑、浅黄色的蛋黄酱。

姜苗用筷子尖挑了一点酱放到嘴里品味，酸中带咸，还有一股蛋香味，和自己印象里的蛋黄酱差不多味道。

“成了。”

她长长地舒了一口气。

尽管知道做蛋黄酱的原理很简单，但在大家期待的眼神中，她还是免不了生出紧张。

如今只用了一个鸡蛋就顺利做成蛋黄酱，她也算没辜负大家的期待。

“大家都拿个筷子来，尝尝味道如何。”

“好耶！”

孩子们早在两个月前就期待蛋黄酱的味道了，现在终于能吃上心心念念的蛋黄酱，个个都笑开了花。