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第1122章 阎家话里有风声（第2页）

傻柱这个人从来不说这种软乎话。从他进院子到现在。不管是要鸡要肉要火腿。每次都是谈价钱、给现钱、走人。干脆利索。从来不带一句多余的客气。

今天突然说了一句辛苦了。

阎埠贵心里明白。傻柱今天中午的那碗菜过关了。过了一个大关。

柱子。明天的菜你好好琢磨。我在外头能帮你弄到的东西你随时说。

傻柱没有回头。掀开门帘进了厨房。

门帘落下来之后他把布袋子里的肉取出来。用水冲了一遍。拿油纸包好。塞进灶台底下的暗格里。

暗格里的东西比之前空了不少。虾籽用完了。咸鸭蛋用完了。金华火腿只剩一小条边角料。

这些东西得重新补。不是今天的事。今天不用急。明天三顿饭用不上这些重料。

明天该做什么？

傻柱靠在灶台边上。大拇指摩挲着台面的木纹。

先生把清汤狮子头吃干净了。碗底刮出了勺痕。这说明先生认了这碗菜。

先生说记住了。这三个字的分量他还在消化。

先生安排一人一天轮着做。这说明先生从今天开始拿他跟刘师傅放在同一条线上了。

同一条线。

意味着每一碗都得拿出真本事来。不能有一顿是糊弄的。先生的嘴太刁了。二十秒都能吃出来的人。做饭不是凑合着做就能过关的。

明天不能再做硬菜了。刚做了清汤狮子头。连着上硬菜会让先生觉得他只会使蛮力。

得换路子。

清淡的。精细的。让先生的胃歇一歇。

他站起来。走到水缸边。用木瓢舀了点水泼在脸上。水凉。人清醒了一点。

早饭。

早饭做什么。

他在脑子里翻了一圈。小米粥做过了。白粥做过了。杂粮粥做过了。

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蒸蛋？做过了。鸡蛋汤？做过了。

明天早上……

傻柱的目光落在灶台角落那个封着碟子的罐子上。里面还有小半罐高汤。上午吊的。

用高汤打底做一碗馄饨。

馄饨皮自己擀。馅用猪前腿肉的瘦肉部分。调得淡一些。包小馄饨。薄皮大馅。下到高汤里。撒葱花。

先生喝了好几天的汤和粥。换一碗有嚼头的东西。

中午呢？

傻柱想到阎埠贵刚送来的那条猪前腿肉。

取一小块做红烧肉。不。太重了。先生中午不一定想吃重口的。

清蒸的。用前腿肉切薄片。加姜丝、料酒、一丁点盐。上锅蒸。蒸到肉刚刚断生就撤火。配一碟酱油蘸碟。

简单。干净。考验的是火候。

晚上……

他还没想好晚上做什么。先把早上和中午的菜理顺了。晚上等中午的碗回来再定。根据先生的反应调整。

傻柱在灶台前面站了一会儿。把明天三顿饭的大致方向理了个框架。

然后他走到暗格前面。蹲下来。把今天剩的高汤罐子搬出来。揭开碟子。凑近闻了一下。

──ooo字──

汤还香。没走味。明天一早用这个汤底煮馄饨就够了。

他把碟子重新盖好。罐子推回去。站起来。

厨房里的光从窗户打进来。斜的。下午的太阳已经偏西了。

傻柱走到大案板前面。他的手掌平放在案板上。柏木的纹理从手心下面传上来。凉的。踏实的。

明天这张案板还是他用。

他在心里跟自己说了一句——稳着来。

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