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第1109章 一碗汤成了（第2页）

把扫汤料分成两份。第一份先下。

肉蓉糊沿着锅边缓缓滑进汤里。傻柱用勺子轻轻搅了两圈。肉蓉散开来。在汤里变成一片一片的碎絮。

等。

五分钟之后。碎絮开始凝结。互相粘连。汤面上浮起一层灰白色的厚饼。饼的下面是清澈的汤。

傻柱用漏勺把饼捞起来。沥干。扔掉。

汤色清了。比刚才清了很多。从琥珀色变成了浅金色。透亮。

第二份扫汤料下去。

重复一遍。搅。等。凝结。捞饼。

这一遍捞出来的饼比第一遍薄。颜色也更浅。说明汤里的杂质已经很少了。

傻柱举起勺子。让汤顺着勺子的边缘流下去。

一条金色的细线。没有浑浊的颗粒。没有油花。清亮得能看到勺子底部的铁色。

成了。

他舀了一口。含在嘴里。

鲜。极致的鲜。不是单一的鲜。是好几种鲜叠在一起的。鸡汤的底味、火腿的咸鲜、虾籽的海味。三层鲜味前后脚地涌上来。喝完之后嘴里还有回甘。

傻柱咽下去。后脊梁一阵热。

这锅汤比前两次都好。

因为多了那层鸡骨汤的底子。之前他用的都是纯鸡肉汤加火腿加虾籽。这回多了一道骨汤。骨汤的胶质让汤体更厚更稳。底座扎实了。上面的鲜味就有了依托。层次感更分明了。

刘师傅在另一头淘米。手上的动作没停。他没有回头。也没有说话。

厨房里飘着浓郁的鲜香。这个味道刘师傅不可能闻不到。

他选择不闻。

傻柱把汤倒进一个干净的搪瓷大缸子里。盖严。搁在灶台角落。盖子上面又压了一个碟子。

汤成了。

上午九点差一刻。比计划提前了十五分钟。

他站在灶台前长出了一口气。整个人通宵没睡。脑袋沉得厉害。眼眶胀。

不能歇。先把先生的早饭做了。

他洗了手。开始热昨天剩的粥。又从菜筐里挑了两根嫩葱切成葱花。打了个鸡蛋。做了一碗葱花蛋汤。配粥。

九点整。早饭送出去了。

食盒回来的时候。碗里喝了大半。楚河没带话。

傻柱把碗洗了。搁在架子上。

看了一眼灶台角落那个压着碟子的搪瓷缸子。

汤在里面等着他。

十点半。开始备料。

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