国营饭店大门紧闭。
门板上贴着“今日无粮”的白纸。
贺擎野上前敲门。
“砰砰砰!”
“没粮了!明天再来!”里面传来不耐烦的喊声。
“周经理,是我。”林阮出声。
门板“吱呀”一声开了一条缝。
周经理探出半个身子。
“哎哟,林同志!”他赶紧拉开门,“快进快进!”
三人走进大堂。
“这大雪封山的,药膳鸡都断供了。”周经理搓着手,“上面领导天天催,我这头都快愁白了。”
“今天不做鸡。”林阮直奔主题,“周经理,借你后厨用用。”
“借后厨?”周经理愣住。
“做点私活。”林阮拿出口袋里的钱票,“食材按市价算,算我欠你个人情。”
“谈钱就见外了!”周经理摆手,“后厨的东西你随便用。只要你以后多供几只药膳鸡就行。”
“成交。”林阮走向后厨。
后厨冷锅冷灶。
案板上放着半扇猪肉。
林阮走过去,挑了一块肥瘦相间的带皮五花肉。
“这肉不错。”她按了按肉皮,“够厚实。”
“那是。”周经理跟在后面,“早上刚杀的,本来留着做红烧肉,结果没粮配,只能干放着。”
“借我用用。”林阮拿起菜刀。
“当当当!”
菜刀在案板上翻飞。
五花肉被切成均匀的小方块,每一块都带着皮、肥肉和瘦肉。
贺擎野走过来,挽起袖子。
“我干什么?”他问。
“剥蒜,切葱。”林阮头也不抬。
贺擎野拿过大蒜,蹲在灶台边。
高大的身躯挤在狭小的空间里,显得有些局促。
他粗糙的手指捏着蒜瓣,动作生疏却认真。
林阮生火热锅。
冷水下锅,放入五花肉块。
“加点料酒和姜片。”她指挥。
贺擎野把切好的姜片递过去。
水烧开,浮起一层血沫。
林阮用漏勺撇去血沫,将五花肉捞出沥干水分。
“火烧旺点。”她敲了敲锅沿。
贺擎野往灶膛里添了两根干柴。
锅烧热,倒油。