青豆小说>四合院战斗英雄!1962年 > 第1150章 大锅先称料（第3页）
第1150章 大锅先称料（第3页）
“还没放。”
“没放也要写预估。”
傻柱想了想。
“先少半勺，尝后再补。”
刘师傅皱眉。
“大锅尝一次，不等于全锅味都匀。你从哪儿尝？”
傻柱愣住。
以前小锅，他舀哪里都差不多。
大锅不一样。
上头淡，底下浓。
边上温，中央滚。
他想了想。
“先搅匀，再从锅边、中间各尝一口。”
刘师傅这才嗯了一声。
“记。”
傻柱把这条也写下。
大锅尝味，先搅匀，边中各尝。
写完，他忽然觉得这本小账本越来越厚。
厚的不只是纸。
是他一点点捡回来的日子。
上午七点半，终于点火。
刘师傅让傻柱自己站到锅前。
灶膛火一起来，热浪扑到脸上。
小锅的火像一只手。
大锅的火像一堵墙。
傻柱额头很快冒汗。
他没有慌。
先下碎肉末提底味，再下土豆和萝卜。
白菜帮子后下，白菜叶最后。
可锅大，铲子也长。
他第一铲下去，差点没把底翻起来。
刘师傅在旁边看着。
“胳膊用死了。”
傻柱咬牙。
“怎么用？”
“腰带着胳膊。”
刘师傅拿过长铲，比划了一下。
“大锅不是小锅，不能只靠手腕。脚站稳，腰转开，铲子顺锅底走。”
傻柱重新站好。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
脚下分开，腰往前送。
长铲贴着锅底一推，果然把底料翻了起来。
他眼睛一亮。
大锅像院子。
不是嗓门大就压得住。
已完结热门小说推荐
