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第1120章 三十五（第1页）

二。三。

丸子沉在油底。淀粉壳碰到热油的一瞬间起了一层极细的白泡。然后泡消了。壳子开始从白色往半透明变。

四。五。六。

傻柱的声音压在嗓子底下。只有自己能听到。每个数之间隔一秒。不快不慢。心跳的节奏。

七。八。九。十。

壳子的颜色变化均匀。从底部往上蔓延。淀粉壳由半透明开始往浅黄色走。

灶膛里的火很稳。刘师傅垫的那层细灰起了作用。火力没有忽大忽小。油温维持在五成。

十一。十二。十三。十四。

傻柱的左手扶在灶沿上。手指没有动。右手握着漏勺的柄。漏勺在油里一动不动。

十五。

翻面。

他用漏勺轻轻托住丸子底部。往上翻了半个身。丸子在油里转了一百八十度。

翻面之前朝下的那一面壳子已经变成浅黄色了。完整。没有裂纹。没有鼓包。

好。

十六。十七。十八。

另一面开始走色了。从白往半透明。再往浅黄。

十九。二十。二十一。二十二。二十三。

傻柱的耳朵竖着。灶膛里的柴在烧。没有断裂的声音。火力稳。油温没有变。

上次练习的时候到了二十三就出过问题。灶柴烧短了。油温上升了。他用左手抠柴踩灭才稳住的。

今天灶膛里的柴不一样。刘师傅的柴。粗细一样。长短一样。燃烧度一样。不会提前烧断。

二十四。二十五。二十六。

壳子的浅黄色从底部一直蔓延到了顶端。整个丸子被一层薄薄的浅黄色壳子均匀包裹。

二十七。二十八。二十九。三十。

傻柱的后背出汗了。不是热的。是紧的。身体知道这是最后五个数了。五个数之后就要捞出来了。

三十一。三十二。三十三。

他的右手稳住。漏勺纹丝不动。

三十四。

最后一个数。

三十五。

捞。

漏勺从油底托起丸子。沿着锅壁往上走。油从漏勺的眼里淌下去。丸子浮在漏勺上面。

傻柱把漏勺搁在灶台边的碟子上。

丸子安静地躺在碟子里。

他低头看。

壳子完整。浅黄色。均匀。没有裂纹。没有鼓包。没有任何破损的地方。

他伸出右手食指。轻轻弹了一下丸子表面。

清脆。短促。壳子封死了。里面的汤汁被牢牢锁在壳子里面。