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乔宁：“果然还是得有一技傍身，能下蛋的母鸡和不能下蛋的公鸡，我现在只想吃公鸡。”

季柏青和陶大姨都被他给逗笑了，乔宁不服气：“你们不想吃吗？我们家的鸡不好吃吗？”

“好吃。”

那怎么能说不好吃呢，简直对不起贡献了自己一身肉的小公鸡，不光好吃，而且相当美味。

陶大姨抹了抹笑出来的眼泪：“闹闹你放心，大姨尽快开始孵小鸡，这回咱多孵一些，让咱闹闹天天都有鸡肉吃。”

“也不用天天吃。”乔宁说：“我还要吃鸭肉、鱼肉、猪肉、牛肉，咱们得换着吃，营养均衡，是不是哥？”

季柏青噙着笑点头，煞有介事道：“闹闹说得对。”

正如陶大姨说的，鸡比鸭肯下蛋，尤其是乔宁家的鸡，下蛋下的特别勤。

时间隔得不久，乔宁还记得，杨晓蕊给他送鸭蛋的时候提过一嘴，说她们养的鸭子，差不多是三天两个蛋，这已经算是很勤快的了。

但陶大姨养的鸡，自从开产后，那些愿意下蛋的母鸡，最开始不熟练，稍微熟悉之后，基本上都是一天一个蛋。

母鸡虽然没有母鸭多，那也有三十多只，每天都能收二三十个蛋，很快数量就变成了稳定的每天收三十个以上的鸡蛋。

这下好了，灵泉鸡蛋也从不够吃，变成了吃不完。

“做变蛋！”陶大姨说：“变蛋好吃哩，咱们家的鸡蛋做变蛋，肯定比外头买的好吃。”

乔宁：“是皮蛋吗？”

陶大姨：“那可不是，皮蛋是用鸭蛋做的，你要是想吃回头咱也做一些。变蛋是用鸡蛋做的，做出来是黄色的，不是黑色，透明的，能看到蛋黄，里头的蛋黄还有溏心，也没碱味儿，好吃，闹闹你肯定爱吃。”

乔宁一听说好吃，哪还有拒绝的道理，连忙点头：“就做这个。”

陶大姨又领着他们做变蛋，做变蛋要先熬料汁，茶叶、花椒、柏枝、香叶等等，家里有的就用家里的材料，家里没有的再去别处寻。

再把准备好的生石灰、食用碱、盐等粉料跟晾凉的料汁混成料泥，之后是个比较有意思的过程，三人戴上手套，用料泥把鸡蛋完全包裹。

最后一步是滚糠，把裹好的鸡蛋往准备好的米糠里滚一圈，湿漉漉的料泥沾满糠皮，外层变得干燥，不会再到处粘粘，鸡蛋个头也大了几圈。

乔宁不由感叹：“在村里，没有用不上的东西。”

稻壳看起来没什么用，其实用处多了去了，米糠能当肥料，能用来滚变蛋，以前还用来喂猪，米糠混着切碎的猪草一起煮熟了，就是几十年前常见的猪食。

陶大姨附和：“那可不是，我小时候还吃过米糠团子。”

家里困难的时候，米糠都轮不到猪来吃，人要跟猪抢食。

乔宁这次不好奇米糠团子的味道了，听着就知道不好吃，他低头一看，笑了，“大姨你看。”

陶大姨看，陶大姨也笑，季柏青有强迫症一样，每一个滚好的变蛋，都被他抹得圆溜溜的，排得整整齐齐。

乔宁乐得不行：“哥，你这些蛋，像要去参加军训。”

季柏青把手里滚好的蛋放下，慢悠悠道：“军训好，多锻炼，味道更好。”

乔宁瞪圆了眼睛：“哥，你还会说冷笑话呢？！”

季柏青：“……”

很冷吗？

变蛋滚好糠，就要密封储存，等变蛋腌好。

这种需要时间来发酵的食物，总是能在等待的过程中拉高人的期待感。

乔宁忍不住问：“大姨，变蛋需要多久做好？”

陶大姨估摸着说：“现在这天气……差不多十来天得检查一下，十天半个月差不多吧，到时候得看看情况。”

乔宁：“比咸鸭蛋快。”

“变蛋腌要好了还得放几天哩。”陶大姨说：“放几天，去去碱味才好吃。”

说到咸鸭蛋，他们前几批腌的咸鸭蛋已经可以吃了，乔宁想起来了赶紧说：“大姨你走的时候带一罐，配粥吃可好吃了，我现在就给你拿，免得又忘了。”

他去洗了手，蹲在坛子前面看他哥写的标签，挑了一罐已经到时间的咸鸭蛋搬出来，一会儿给陶大姨带回家。

现在他家储存的好吃可太多了，随随便便拿几样出来，就是一餐美食。

乔宁可劲儿囤好吃的，这些好吃的，早就有人惦记上了。

“你家里人一起来度假？”乔宁听笑了，“你又不是没来过，我们这山沟沟里面，有什么假可度？”

他早就知道陆泽宇家里人有可能来，他那房子盖那么大，明显就不是一个人住的，很多设计都是为了方便家庭居住。

但说什么度假……忽悠谁呢。

陆泽宇振振有词：“义父你不要妄自菲薄，咱村空气多好啊，天然氧吧！牛鑫他表弟，听说到了咱们村，活蹦乱跳的，活泛得很。”

“你不要瞎说。”乔宁连忙道：“康康乖得很，他可没有乱跑乱跳。”

那孩子看着是比刚来的时候健康多了，别的不说，乔宁也不知道孩子以前什么样，但明显比刚来村里的时候脸圆了一圈。

他去董红萍那买代餐券，听董红萍说，康康饭量见涨，他爸高兴得很，非要给董红萍加餐费——康康的餐费是半价，董红萍没收，那孩子饭量涨了也吃不完一份标准量的快餐。

陆泽宇幽怨道：“你现在嘴里都是别的孩子的名字。”

乔宁：“？”