袁之意愣了一会,随即靠着江桃:“你啊,就是心软。”
她放开江桃的胳膊:“你回去吧,我还有别的事,先走了啊。”
回到雅舍,江桃径直去了后厨。
孟师傅正在熬汤,见她进来,抬头问了句:“谈成了?”
“成了。”江桃把合同往案板上一拍,“嘿嘿,这下大家有得赚了。”
随即江桃挽起袖子:“先试试新菜,孟师傅,你也别走,站在一边看吧。”
揭开一个坛盖,浓郁的腐乳香飘出来。
江桃取了两块腐乳放在碗里碾成泥:“今儿个咱们上道新菜——腐乳肉。”
五花肉已经备好。
江桃把肉切成一般大小的方块,冷水下锅焯去血沫。
孟师傅不用吩咐,已经准备好了葱、姜片和八角。
“关键在这步。”江桃把腐乳抹在肉块上:“得腌足两个时辰。”
傍晚时分,雅舍来了几桌熟客。江桃亲自下厨,把腌好的肉块煎至金黄,再放入砂锅,倒入黄酒慢炖。腐乳的香气混着酒香,飘得满院都是。
“什么味儿这么香?”老主顾王会计伸着脖子往后厨瞅。
“是我们江老板亲自下厨的新菜呢!!!”
腐乳肉端上桌时,酱红色的肉块颤巍巍的。王会计夹了一筷子,肉刚入口就化了,几乎不怎么费牙齿。
“绝了!”王会计拍桌子,“这菜叫什么??”
江桃在围裙上擦擦手:“腐乳肉,新创的。”
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“嗯,咸甜软滑,江老板,我再预定一坛子,明天带我妈来吃,她牙口不好。”
第一批酱菜钱结回来的那天,江桃拎着钱袋子往村委会走,路上碰见的村民都笑着打招呼:
“江老板,吃饭没?”
“桃啊,我家新做了肉,一会儿给你送点去!”
村委会门口已经挤满了人。马主任正抽烟,看见江桃来了,赶紧把烟掐了:“来了来了!”
江桃把布兜往桌上一倒,成沓的钞票散开。屋里顿时安静下来,只听见此起彼伏的吸气声。
“按之前说好的。”江桃拿出账本,“王婶子四十八块三,张家兄弟六十二块五,周大婶五十五块……”
“这,这么多……”
几个人都有点不敢接。
江桃笑着看了他们一眼:“拿着呀,正经钱。放心吧。”
这一句话让屋子里的气氛轻松了不少。
马主任咂嘴:“好家伙,比种地强多了!!”
随即他看了一眼众人不敢置信的脸色。
“拿稳喽!”马主任打趣道,“别让风刮跑了!”
围观的村民挤满了村委会院子,踮着脚往窗户里瞅。不知谁喊了句:“江老板,下次带上我们呗!”
完钱,江桃刚走出屋子,就被围住了。这个塞来一篮青菜,那个硬塞过来一包花生。还有一个婶子更绝,直接把一只老母鸡捆了脚递过来:“江老板,带回去炖汤补补!”
“这可使不得!”江桃连忙推辞,却被热情的人群挤得东倒西歪。
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