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第326章 豆香百变（第3页）

肉馅是猪肉末混合香菇、胡萝卜，粘稠油润；

最特别的，是果果说的‘豆泥馅’——煮烂的鹰嘴豆压成泥，加香菜末、五香粉、辣椒面，再淋一勺刚榨出的胡麻油。怎么样？光是闻着就让人口舌生津吧？”

只见那些饱满冒着热气的豆皮包，外皮已经变得半透明，隐约透出内里馅料的颜色。

“这……这像锦囊！”林怀勇忽然叫起来，“古书里说‘锦囊妙计’！这里面装的是美味妙计！”

童言引得众人笑。大家纷纷动筷。

林守业夹了一个素馅的，咬开，豆皮的柔韧与馅料的鲜润在口中交融，香菇的醇厚、青菜的清爽层次分明。

李货郎尝了个肉馅的，肉汁浸透了豆皮，咸香满口。

黄豆爷爷则看中了那豆泥馅的——入口先是豆子的绵密醇厚，接着五香粉的复合香气、辣椒面的微辣、香菜的清新依次绽放，胡麻油的润泽将一切包裹得妥帖圆满。

满桌静了一瞬。大人孩子们都吃得投入忘我……

黄豆爷爷缓缓吐出一口气：“这味道……前所未有。”

他逐一把桌上的菜都尝遍了，越吃越沉醉，末了说道：“看来我这个老头子还是见识太浅，这豆子原来可以做出这么多花样！”

李货郎捻着胡须，眼神悠远：“当年在西北，见人拿回鹘豆煮粥、做饼，已觉是美味。哪曾想，这豆子还能这般千变万化。”

他看向果果，眼里有感慨，“‘鹰嘴豆’这名字起得好。不光形似，更让人想琢磨——这‘鹰嘴’里，还能叼出多少好滋味来？”

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林守英笑而不语，对张青樱和江依心使了个眼色。两人起身走进厨房，又端出两个大盘子。

“这又是啥？点心？”大家已经吃得大半饱了，见到新吃食，又来了兴致。

“这是豌豆黄，豆沙用的是鹰嘴豆、豌豆和绿豆混合的，既有绿豆沙的清甜，又有鹰嘴豆的颗粒香，甜而不腻，豆香更突出。你们都尝尝。”张青樱解释道。

众人一听，都伸手取食。

“好吃，好吃！跟四色月饼一样好吃！”罗威武第一个夸赞。

“甜而不腻，还有颗粒感，有嚼劲，好！”黄豆爷爷大赞。

你一言我一语，你一块我一块，林家老宅里暖意融融。

这顿“鹰嘴豆试吃会”，又成了众人记忆中难以忘怀的美食、美事和美时！

散席时，黄豆爷爷拉住林守业：“老哥哥，这豆子可得多给我留些。你有多少我要多少！”

林守业说：“刚种出来，没多少，种子要再等一个多月呢。”

“不是要种子，”黄豆爷爷解释道，“我是想要这些鹰嘴豆和咱们的大豆做出来的豆制品菜式。我想给豆芽那丫头的婚宴上用——她下个月就要嫁到平安村了，我得让闺女体体面面地出嫁！”

“哦，那我问问看剩下的够不够，这两天给你信儿。”

刚送走老伙计，又见罗威武那个小胖子凑了上来。

他恭恭敬敬地行了个礼：

“林爷爷，今晚这些菜都好好吃哦，兰心饭堂会做吗？

我想给小鱼儿和宝生也尝尝。我们是好朋友，他们经常给我带好吃的！”

林守业乐了，摸摸他的脑袋：“嗯，肯定会做的，再等等啊。”

这时，果果走到林守英身边，轻轻扯了扯她的袖子，仰着小脸问道：“姑奶奶，现在豆子够用了吗？”

林守英一愣，没明白小囡囡这话的意思。

郑秀娘却突然间醒悟过来：“姑，该不是之前咱俩说那话被果果听去了，她才种这豆子的吧？”

两人一起看向果果。

果果点点头，认真地说：“嗯，姑奶奶说‘村里的大豆要做豆腐、酿酱油、做豆酱、还要榨豆油，不够用了’。果果种了鹰嘴豆，做豆腐就不用那么多大豆了！”

林守英蹲下身，抱起小囡囡，被小家伙的贴心深深感动了。

她贴贴果果的脸蛋，连声说道：“够用了，够用了，谢谢果果！”

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