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第326章 豆香百变（第2页）

孙嘉陵凑过来，拿勺子轻轻戳了戳：“真的！像果子冻！”

张青樱也看得目不转睛：“拌上蜜糖吃，肯定香甜。”

林守英尝了一口，颔道：“这口感适合暑天。若是冰镇透了当甜羹吃，想必极好。”

做豆腐更显功夫。

鹰嘴豆与黄豆混合磨浆，点卤时，黄豆爷爷明显感到不同：“凝得快，也凝得紧。”压制成型后切块，豆腐质地果然紧实，手指按上去，回弹有力。

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“这豆腐适合煎炒。”郑秀娘看出来了，“嫩豆腐易碎，这个却扛得住火。煮进辣卤锅子里，估计最是入味！”

最妙的还是豆皮。

豆浆小火慢煮，表面渐渐凝出一层淡金色的薄膜，用竹签轻轻挑起，晾在竹竿上，像一袭袭薄纱。晾干的豆皮颜色米白，捏在手里，韧性十足。

“这豆皮好，不容易破。”江依心很满意。

“豆皮凉拌最简单，也最能吃出原味。”黄豆爷爷也非常满意——这鹰嘴豆皮的品质，远在寻常豆皮之上。

“今儿不止要凉拌，还要试试新吃法。您老瞧好吧！”李文远狡黠地眨眨眼，和林文柏、刘大山撸起袖子，也准备大干一场。

黄豆爷爷笑了：“你们还能把豆皮做出花来不成？老头子我做了这么多年，还有啥吃法没见过？”

林守业也笑着招呼老哥们儿坐下：“等他们去折腾。他们啊，都跟果果讨教过的，每个人都领了任务。

今儿是咱们的‘鹰嘴豆试吃会’，你的手艺活儿已经干完了，剩下的，轮到他们了。”

“对，咱们坐着。一会儿孩子们就散学回来了，等他们到齐，咱们就开饭。”李货郎也笑呵呵地招呼黄豆爷爷坐下。

果然，没多久，村学的散学锣响起。

过了一会儿，林、李、刘家的孩子们哗啦啦回来了——小马驹红枣和野鸡小七在前开路，芝兰和秀茹牵着果果走在队伍前面，其他孩子紧随其后。

林怀远一进门就叫道：“娘，都做好了吗？”

李有福、李有宝、黄信、刘长乐四个小的连书都没放下，就挤到厨房门口探头探脑：

“做了那个有‘奶冻’的豆浆没？”

“七彩全家福，是不是跟七彩炒饭一样？”

“做成豆腐了吗？跟嫩豆腐一样吗？”

郑秀娘笑道：“都做了，快好了！快去洗手，摆碗筷！”

林守业也问：“威武、向北他们呢？咋还没回来？”

话音刚落，罗威武、秦向北、成大志等外村孩子也纷纷进门，文良琮还是不紧不慢地殿后。

这些孩子进门后都有礼貌地向长辈们行礼问好，然后洗手帮忙摆碗筷。

“威武，今儿我们吃‘鹰嘴豆试吃会’，可多好吃的了！”林怀远和黄义边摆碗筷边对罗威武说道。

“啥是鹰嘴豆？好吃的？”罗威武一听好吃的，眼睛都亮了。

“我们新种的一种豆子，我爷爷说是回鹘那边才有的，稀有品种呢！”李有金骄傲地说。

“我没见过！”

“我也没有！”外村孩子们纷纷说道。

“好了，开饭了！”林守英在厨房里喊了一声。女眷们和林文柏等人端着菜肴鱼贯而出。

桌子上很快摆得满满当当：凉拌青鹰嘴豆、清炒鹰嘴豆、七彩全家福、肉沫炒鹰嘴豆、凉拌豆皮……当然，还有那带着奶冻的豆浆。

咕嘟着的卤水锅里，大块的鹰嘴豆豆腐在浓香卤汁里翻滚浸煮，吸饱了滋味。

捞出来切片，外皮酱色油亮，内里孔隙中浸满卤汁，咬下去咸香迸，口感扎实，竟比肉更有嚼头。

但真正的惊喜，是“豆皮包”端上桌的那一刻——用鹰嘴豆皮做外皮，包着三种馅料的豆皮包，整整三大盘。

李文远见大家都看呆了，清清嗓子，带笑介绍起来：

“这豆皮包有三种馅儿：素馅是豆腐碎、木耳、粉丝、青菜，用香菇酱调得鲜香；