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第141章 苋菜韭菜（第1页）

苋菜与移栽的韭菜鲜嫩青翠，到了可以收割食用的时候。

蒜片爆香快炒苋菜，红汤鲜亮，最是下饭；入汤淋上蛋液，便是色泽粉嫩的鲜爽蛋花汤；焯水后与嫩豆腐凉拌，清爽适口；煮进粥里绵软好消化，老人小孩都适宜。

韭菜则可与鸡蛋同炒，香气浓郁；搭配肉丝翻炒，滋味更足；和面做馅，能烙成酥香的韭菜盒子，也可包作饺子馄饨；煎豆腐与之同炒，实惠量大。

程穗宁一想到这些，馋虫立刻被勾了出来，挽着苏秀云的胳膊软声央求：“娘，我想吃你烙的韭菜盒子，好久没吃了。”

苏秀云被她缠得笑出声：“你这小馋猫，行，娘这就给你做。”

她先去院里掐了一大把鲜嫩韭菜，洗净沥干水分，细细切碎，碧绿碧绿的。

又打了几个鸡蛋，油锅烧热，把蛋液炒成碎碎的金黄蛋花，晾凉后和韭菜拌在一起，淋上点香油锁住水分，再撒上盐调味，简单一拌，香气就直往鼻子里钻。

温水一点点搅进面粉里，揉成光滑柔软的面团，放在盆里醒上一会儿。

等面醒好，揪成一个个大小均匀的面剂，擀成薄薄的圆皮，舀上一大勺韭菜鸡蛋馅，对折捏紧边缘，还顺手捏出一圈好看的花边。

平底锅刷上薄油，把韭菜盒子一个个摆进去，小火慢慢烙。

不多时，底面就烙得金黄焦脆，翻个面再烙，两面都烙得酥黄鼓起，香气飘得满院子都是。

刚出锅的韭菜盒子外皮酥脆，内里鲜香，一咬就冒热气，程穗宁捧着吃得眉眼弯弯，满足极了。

正吃着，程穗宁忽然想起苗明珠来，便同苏秀云说：“娘，这韭菜还是从胖婶她们那儿移栽来的，如今我们做了韭菜盒子，我也送一些过去给她们尝尝吧。”

苏秀云笑着点头：“好，我给你拿个碗装上，你送过去。”

其实苗春梅家里不缺韭菜，想来也是常做韭菜盒子的。

可邻里之间就是这样，送的不是吃食，是一份心意，走动多了，情谊才亲近。

程穗宁接过装着韭菜盒子的粗瓷碗，朝苗春梅家中快步赶去。

到了门外，见院门敞开着，她便探头往里瞧了瞧，轻声喊了两声：“胖婶？明珠？你们在家不？”

苗春梅闻声从屋里赶出来，见是程穗宁，立刻露出笑脸：“宁宁来了。”

程穗宁举了举碗，笑得甜：“胖婶，咱们移栽的韭菜长好了，我娘刚烙了韭菜盒子，特地送过来给你和明珠尝尝。”

苗春梅连忙道谢：“谢谢你啦宁宁，还记着我们，太有心了，只是……明珠现在恐怕是吃不了了。”

程穗宁一愣，疑惑道：“明珠怎么了？”

苗春梅叹了口气，又气又心疼：“那孩子，昨天背着我偷吃了不少炒货零嘴，一下子上火了，这不，牙疼得厉害，半边脸都肿了。”

程穗宁一听，赶忙放下手里的碗：“我瞧瞧去。”说着便跟着苗春梅进了屋。

只见苗明珠正趴在床边，小手捂着半边微微肿胀的脸颊，看见程穗宁，有些委屈地瘪了瘪嘴：“宁宁，你来了，我牙疼得不行，现在啥都吃不了。”

程穗宁让苗明珠把嘴巴张开给她看看，苗明珠乖乖张大嘴。

她凑近一瞧，牙龈又红又肿，当即皱了皱眉：“呦，还真是上火了，程度还不轻呢。”

苗春梅在一旁叹气：“可不是嘛！正好宁宁你来了，快劝劝她，叫她以后可不敢这么贪嘴了。”