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第206章 孙子接班（第1页）

o年的盛夏，黄土坡被晒得滚烫，老槐树的枝叶却绿得亮，浓密的树荫把窑院遮出大半片凉。酱菜坊的晒场上，竹匾里的芥菜正接受正午的“第三晒”，水珠在菜叶上滚过，映着阳光，像撒了满地的碎钻。聂红玉坐在晒场边的竹棚下，手里摇着蒲扇，眼睛却盯着村口的路——今天是沈念红从国外回来的日子。

“奶奶，您都望了一早上了！”沈承业捧着个刚摘的西瓜跑过来，瓜皮上还带着土，“我爸说念红姑姑的飞机准点到，现在应该快到县城了，张爷爷的儿子开车去接了，错不了。”孩子把西瓜放在石桌上，用袖子擦了擦汗，“姑姑说要带国外的‘新玩意’回来，是不是比我的平板电脑还好玩？”

聂红玉笑着拍了拍他的后脑勺：“你姑姑带的是正经东西，是能让‘红玉’更红火的宝贝。”她拿起旁边的粗瓷碗，里面盛着刚熬好的绿豆汤，是用陈教授教的法子煮的，加了点冰糖，凉丝丝的，“快喝碗绿豆汤，别中暑了。你念红姑姑当年出国的时候，就你哭得最凶，说舍不得她给你讲国外的故事。”

正说着，村口传来了汽车的喇叭声，沈承业一下子跳起来：“来了！是姑姑的车！”聂红玉也站起身，眯着眼睛往村口望——白色的轿车卷起尘土，越开越近，车窗里探出来的那张脸，梳着利落的短，眼睛亮得像沈廷洲年轻时的模样，不是沈念红是谁？

“奶奶！”沈念红刚下车就喊着跑过来，米色的连衣裙沾了点尘土，却丝毫不影响她的精气神。她手里拖着个银色的行李箱，另一只手抱着个保温箱，跑到聂红玉面前，蹲下来抱住她的腿，声音里带着哭腔：“奶奶，我好想您，想您做的酱萝卜，想黄土坡的老槐树。”

聂红玉抚摸着孙女的头，指尖触到她耳后的朱砂痣——那是沈家人的记号，沈廷洲有，小石头有，承业也有。“回来就好，回来就好。”她擦了擦孙女眼角的泪，“瘦了点，在国外是不是没好好吃饭？快进棚子凉快去，我给你留了酱菜团子，是用今年头茬的小米做的。”

小石头也从酱菜坊赶回来了，手里拿着份文件，是“红玉”上半年的销售报表。“念红，一路辛苦了。”他接过妹妹的行李箱，“分公司的人都等着呢，你的‘创新事业部’办公室都收拾好了，就在老厂房旁边，能看见晒场的酱缸。”

进了窑，沈念红打开保温箱，里面是几样密封好的食材：“奶奶，这是我在国外研究的健康食材，有藜麦、奇亚籽，还有专门做轻食的酱料，您尝尝。”她拿出一小罐深绿色的酱，“这个是用羽衣甘蓝做的，低卡低脂，现在国外年轻人都爱用这个拌沙拉。”

聂红玉拿起勺子尝了一口，味道清新，却总觉得少了点什么。“是挺特别的，”她实事求是地说，“但少了点‘烟火气’，不像咱们黄土坡的东西。”

“奶奶您说到点子上了！”沈念红眼睛一亮，从行李箱里拿出个笔记本电脑，“这就是我回来的原因。我在国外学食品营养，现现在年轻人都讲究健康，但市面上的轻食要么味道寡淡，要么价格太贵，根本不符合咱们中国人的口味。所以我想，把‘红玉’的老味道和现代健康理念结合，做咱们自己的‘健康轻食’系列。”

她打开电脑里的ppt，第一页就是“红玉健康轻食计划”，背景是老槐树和现代化的生产车间，“您看，咱们的轻食不用那些进口的昂贵食材，就用黄土坡的苦苣菜、马齿苋、小米、红豆这些，都是您当年带着乡亲们种的，健康又便宜。比如这个‘苦苣菜沙拉套餐’，用的是您腌的低盐酱菜当配料，再加上小米饭和蒸山药，营养均衡，味道还地道。”

小石头凑过来看ppt，眉头轻轻皱了起来：“念红，轻食这东西我知道，年轻人喜欢，但咱们‘红玉’的根是酱菜，这么改，会不会丢了老味道？当年你奶奶和陈教授定下的‘三晒三腌’，可不能在咱们手里变了样。”

这也是聂红玉担心的。她拿起桌上的《中国烹饪大全》，翻到“粗粮细作”那一页，上面有陈教授的批注：“食随世变，味随人传”。“念红，你奶奶不是守旧，”她缓缓开口，“当年陈教授教我做酱菜，也教我‘因地制宜’，灾年的时候，我们用野菜做酱，丰收的时候，我们用新粮做酱，味道变了，但‘实在’的根没变。你这个计划，我支持，但有个条件——老手艺不能丢。”

“奶奶您放心，我早就想好了！”沈念红打开另一个文件夹，里面是她做的“传统工艺保留清单”，“您看，咱们的酱菜还是‘三晒三腌’，只是减少了盐的用量，符合现在的健康标准；小米饭用的是黄土坡的老品种小米，还是用您教的法子蒸，蒸到开花，香得很；就连沙拉里的蔬菜，都是张爷爷他们按老规矩种的，不施化肥，用农家肥，和您当年挖苦苣菜的味道一模一样。”

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她从保温箱里拿出一份做好的样品：“这是我在国外用咱们‘红玉’的酱菜做的试验品，您尝尝。”盘子里，苦苣菜鲜绿，酱萝卜鲜红，小米饭金黄，旁边还放着一小碟用陈教授配方改良的蘸酱。“这个蘸酱，我加了点黄土坡的酸枣汁，酸甜口，年轻人喜欢，也不丢咱们的老味道。”

聂红玉拿起筷子，夹了一口苦苣菜沙拉，蘸了点酱——苦苣菜的清爽，酱萝卜的咸香，酸枣汁的酸甜，混在一起，味道层次丰富，却又处处透着“红玉”的影子。她又尝了一口小米饭，软糯香甜，和她当年在窑里蒸的一模一样。“不错，”她点点头，“有咱们黄土坡的味道，也有年轻人喜欢的新鲜劲。”

“我在国外做过市场调研，”沈念红趁热打铁，“现在很多年轻人都喜欢‘老味道新吃法’，咱们的轻食系列，既满足了他们对健康的需求，又能让他们尝到老一辈的手艺，肯定能火。我还联系了线上的外卖平台，他们说只要咱们的产品符合标准，就给咱们推页推荐。”

“线上外卖？”聂红玉有些好奇，“就是像小玥卖羌绣那样，在手机上就能买？”

“对！”沈念红打开手机里的外卖app，“您看，现在城里人都喜欢在手机上点餐，咱们的轻食包装用环保材料，上面印着老槐树和酱菜缸的图案，还有您的故事，让他们吃的时候，能想起黄土坡的实在，想起‘红玉’的初心。”她顿了顿，“我还计划在包装里放一张小卡片，上面写着‘三晒三腌的匠心，一口吃到黄土坡’，让大家都知道咱们的手艺来之不易。”

这时候，张叔提着一筐刚摘的苦苣菜过来了，听说沈念红要做轻食，立刻拍着胸脯：“念红丫头，你放心，菜的事包在我身上！咱们的苦苣菜都是按你奶奶当年教的法子种的，霜降前的叶子厚，做沙拉最嫩；霜降后的梗子粗，腌酱最合适，一点都不浪费。”

汤书记的重孙子也赶来了，手里拿着份“乡村振兴电商扶持政策”：“聂奶奶，念红总监，公社知道咱们要做线上业务，特意申请了扶持资金，不仅能减免部分物流费，还能帮咱们对接专业的运营团队，教咱们做直播带货，把‘红玉’的名气打出去。”

聂红玉看着眼前的年轻人，看着他们眼里的光，忽然想起年的自己——那时候她也是这样，带着一股闯劲，在黄土坡的窑洞里，想着怎么让家人吃饱饭，怎么把陈教授的手艺传下去。现在，沈念红带着新的想法回来，带着年轻人的活力，要让“红玉”走得更远，她怎么能不支持？

“念红，”聂红玉从里屋拿出个木盒，里面是陈教授当年用过的铜勺，还有一张手写的配方，“这个铜勺，是你爷爷和陈教授一起用过的，熬酱的时候用它，味道最正；这张配方，是陈教授临终前给我的，是他研究的‘粗粮细作’秘方，你拿着，结合你的健康理念，做出更好的产品。”

沈念红接过木盒，铜勺的温度从手心传到心底，她看着配方上陈教授苍劲的字迹，眼泪掉了下来：“奶奶，您放心，我一定不辜负您的期望，不辜负陈爷爷的教导，把‘红玉’的手艺和精神，一直传下去。”

接下来的几天，沈念红一头扎进了酱菜坊和新的生产车间。她跟着张叔去地里选菜，跟着聂红玉学熬酱，跟着小石头熟悉生产流程，晒场的竹匾旁，总能看到她拿着笔记本记录的身影；窑里的火塘边，她和聂红玉讨论配方到深夜，铜勺在酱锅里搅动的声音，成了窑里最动听的旋律。

“奶奶，您看这个盐的用量，减少三成会不会影响酱的保质期？”沈念红拿着检测报告问，“我在国外学过食品保鲜技术，咱们可以用低温杀菌的方法，既保留酱的味道，又能延长保质期，不用靠多放盐。”

聂红玉看着报告，又看了看锅里的酱：“你试试。”她拿起铜勺，“熬酱的时候，手劲要稳，顺时针搅三十圈，不能快也不能慢，这样酱才会香。你陈爷爷说过，‘酱是活的，你对它用心，它就给你好味道’。”

沈念红接过铜勺，学着聂红玉的样子搅酱，一开始手劲不稳，酱溅了出来，聂红玉就站在旁边，手把手教她：“胳膊力，手腕稳住，跟着酱的节奏走。”慢慢地，沈念红找到了感觉，铜勺在她手里越来越稳，酱的香气也越来越浓。

“成功了！”三天后，沈念红拿着新做的轻食样品跑进来，“奶奶，您看，低盐酱菜的保质期达到了六个月，和原来的一样，味道一点没变！检测报告说，咱们的轻食营养均衡，符合国家健康食品标准，线上平台已经审核通过了，明天就能上线！”

上线那天，酱菜坊的小院里挤满了人，张叔带着乡亲们来看热闹，汤书记的重孙子带来了直播设备，沈承业举着小牌子，上面写着“红玉健康轻食，黄土坡的味道”。聂红玉坐在镜头前，手里拿着酱萝卜，对着手机说：“各位乡亲，各位朋友，我是聂红玉，‘红玉’的酱菜，做了五十多年，靠的就是实在。现在我的孙女念红，带着新想法回来，把老味道做成了健康轻食，欢迎大家尝尝，看看是不是咱们黄土坡的实在味道。”

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直播刚开十分钟，订单就爆了。手机屏幕上，“我是北京的，吃过当年的酱菜，必须支持”“给孩子买的，健康又放心”“黄土坡的老品牌，信得过”的评论刷个不停。沈念红看着不断跳动的订单数，眼睛湿润了：“奶奶，我们成功了！”

“不是我们成功了，是‘红玉’的手艺成功了，是黄土坡的实在成功了。”聂红玉拍了拍她的手，“你看这些订单，不是冲着你的国外学历来的，是冲着‘红玉’这两个字来的，是冲着咱们几十年的实在来的。不管以后‘红玉’展得多大，都不能丢了这个根。”

晚上，窑里的火塘烧得正旺，一家人围坐在一起，吃着沈念红做的健康轻食，喝着绿豆汤，热闹非凡。沈念红给聂红玉夹了一筷子沙拉：“奶奶，我打算下个月在城里开一家‘红玉体验店’，让城里人能亲自尝尝咱们的手艺，看看酱菜是怎么腌的，小米是怎么种的，让他们知道，健康食品不是只有国外的好，咱们黄土坡的东西，一样好。”

“好想法。”小石头点点头，“我已经让分公司的人找店面了，就选在当年你奶奶摆酱菜摊的那条胡同里，让‘红玉’回到，再开创新的未来。”

沈承业举起手里的酸奶杯：“我也要去体验店帮忙！我给大家讲奶奶的故事，讲陈爷爷的故事，讲黄土坡的故事，让更多人知道‘红玉’的来历。”

聂红玉看着眼前的一家人，看着晒场里还在晾晒的酱菜，看着窗外的老槐树，忽然觉得，这就是最好的传承。从年的窑洞，到年的酱菜摊，再到现在的健康轻食，“红玉”的名字没变，“实在”的初心没变，沈家人的血脉和精神，也一直没变。

她拿起桌上的铜勺，在月光下看了看，勺柄上的“陈”字依旧清晰。“廷洲，陈教授，你们看到了吗？”她轻声说，“咱们的‘红玉’，后继有人了。念红和承业，会带着咱们的手艺，带着黄土坡的实在，一直走下去，走到更远的地方。”

沈念红好像听懂了她的话，走过来握住她的手：“奶奶，您放心，我会把‘红玉’的故事写进产品里，写进传承里，让每一个吃到咱们酱菜、咱们轻食的人，都知道，在黄土坡上，有一群实在的人，用一辈子的时间，做着一件实在的事。”

火塘里的火苗跳动着，映得每个人的脸上都暖融融的。窗外的老槐树沙沙作响，像是在回应她的话，又像是在为“红玉”的未来祝福。月光洒在晒场的酱菜上，洒在窑院的石桌上，洒在一家人的笑脸上，温柔得像年的那个夜晚——那时候，她刚穿越到黄土坡，抱着年幼的小石头，在窑洞里点燃了第一堆火，心里想着，一定要让日子好起来。

现在，日子不仅好起来了，还越来越红火。聂红玉知道，“红玉”的故事还没结束，沈念红会带着新的想法，带着年轻人的活力，把“红玉”的手艺和精神，传给下一代，再下一代。而她，会一直坐在黄土坡的老槐树下，守着酱菜坊，守着窑院，守着这份传承，看着“红玉”像老槐树一样，枝繁叶茂，生生不息。

第二天一早，沈念红就带着团队去了城里的体验店选址。聂红玉站在晒场边，看着她的背影，忽然想起沈廷洲当年送她去北京摆酱菜摊的场景——那时候，沈廷洲也是这样，站在村口，看着她的背影，眼里满是信任和期待。现在，她也成了那个站在原地的人，看着晚辈们带着“红玉”的初心，走向更远的未来。

沈承业跑过来，手里拿着一张画，是他画的“红玉未来图”：“奶奶，您看，这是姑姑的体验店，这是咱们的酱菜坊，这是老槐树，我们都在里面！”画纸上，一家人笑着站在老槐树下，酱菜坊的烟囱冒着烟，体验店的门口挤满了人，阳光普照，一片祥和。

聂红玉接过画，贴在胸口，眼泪又一次掉了下来——这一次，是幸福的泪，是欣慰的泪。她知道，不管时代怎么变，不管“红玉”展得多大，只要这份实在还在，这份传承还在，“红玉”就永远不会倒下，黄土坡的故事，就永远不会结束。

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