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第53章 第52章 素面煎蛋麻辣鸡丝面（第3页）

“小江，什麽时候能点餐？”刘奶奶在後面问道。

听到响声，江茉扯下口罩到鼻子下，“很快就可以了，刘奶奶。”

简单将卫生做了个结尾工作，她看向刘经理，“请检查卫生。”

每次食堂卫生情况都是检查的重中之重，这关乎着学生的健康情况，很受关注。

刘经理通常一天检查早晚两遍卫生，卫生表上都有各家卫生情况。

刘经理先是转了圈，大致扫视了几眼，然後检查食材储藏情况，即使是天寒地冻的冬天，食材放久了也可能变味变质。

对此，江茉平静道，“刘经理，我们面馆的熟食一律最多放一天，第二天没卖完就会倒掉。

上辈子她听说不少餐饮店曝出卫生问题，最後倒闭的新闻，爷爷说过做美食不仅仅为了赚钱养家，更为食客吃得安心，卫生不容疏忽。

最後刘经理连油烟机丶桌角处都检查了，硬是没挑出面馆的刺。

于是在卫生表江家面馆一行写下“优秀”。

见他妈站在这，刘经理咳了两声，“走了，妈。”

刘奶奶不满瞪了他眼，“臭小子，要走你走，我要在面馆吃早餐。”

江茉这时走过来，“刘奶奶，你要吃些什麽？”

早上正没胃口，随便吃些什麽应付过去。

“一份素面就好了。”

为看清字，刘奶奶凑近小黑板，指着道，“加个煎蛋。”

还好昨天剩下少许高汤，江茉先倒往锅里加水，待水滚烫便放面条，随着水沸腾，放盐丶白醋，捞出面条撒点葱花，最後浇两勺高汤，用筷子搅拌好，然後油锅倒鸡蛋液，随着鸡蛋成形，江茉拿来筷子小心翻动，煎至两面金黄夹出，放在面条上，再端给刘奶奶。

素面瞧着清汤寡水，十分寡淡，但对没胃口的刘奶奶来说，非常健康香。

她冲江茉笑了笑，“谢谢。”

面条上方飘荡滚滚热气，随之而来是香味。

刘奶奶拿着筷子将面条与汤搅拌了几下，才动筷。

面条不过是再简单不过的面条，然後沾着汤汁的面条味道很是鲜美，骨汤醇厚，配着面条的爽滑筋道，可口极了。

接着刘奶奶夹起煎蛋，咬了口，煎蛋外皮炸得澄黄酥脆，慢慢地蛋黄溏心流出去，温润的质感令人回味无穷。

这时，刘经理又检查完一个窗口，走过来，“妈，早上你就吃这？”

太过清淡了吧，虽说早上向来没有食欲。

刘奶奶却说，“臭小子，这好吃，要吃自己去点！”

闻言，刘经理不可置信，觉得刘奶奶在撒谎，清汤寡水能有多好吃，他妈肯定在维护江茉。

想来这些日子，他妈经常来江家面馆用早餐，自己做早餐不勤了，刘经理越想越觉得有道理。

正好肚子“咕噜咕噜”叫起来，响声之大引得刘奶奶看过来。

“臭小子，赶紧去吃早餐。”

除了特殊情况，刘经理每次都检查完卫生才去吃早餐。

今天实在太饿了，他去面馆窗口点了份素面，加瓶豆奶。

很快，素面和豆奶端过来，刘经理心里美滋滋的，感觉心里有了着落。

迫不及待拿起筷子，他让张大姐加了勺面馆的小料酸辣萝卜和凉拌紫甘蓝，刘经理先尝了块酸辣萝卜，入口没有萝卜的苦味，清香爽口，适中的酸味，回味却是辣味，口感很是丰富。还有凉拌紫甘蓝十分脆口，咬下去在嘴里爆出丰厚汁水，紫甘蓝大多数做法不是没什麽味道，就是味道怪，像这样味道刚好，回味无穷的，非常好吃。

此刻简单的素面都变得可口起来。

刘经理不顾烫，夹起一大筷面条往嘴里送，加了勺辣椒酱的缘故，面条又香又辣，在舌尖上起舞。

吃口面再来口汤，汤很鲜美，不是调味料调出来的鲜，这样的汤用来拌饭，都是很下饭的。

“臭小子，味道你觉得怎麽样？”刘奶奶突然问道。

“好吃”，话落，刘经理又夹起筷面条，呼哧呼哧吃起来。

刘奶奶倒毫不意外地笑了。

刘经理总算见识到江茉的手艺了，吃完面条和所有小料，竟是连汤一滴都没浪费，喝了个干净。

江茉在後厨处理好棒骨和母鸡，然後放高压锅炖煮，再把该准备的食材准备好，米粉该浸泡的浸泡的，猪肉必不可少，清洗後切好备用，葱姜蒜用菜筐装着，放在显眼的位置。

刘奶奶两人离开後，又来了几个学生。

人不少，江茉和张大姐两人打配合，轻松应对。

很快，面馆来了大单。

江茉一看外卖单，“二十份面食，还是立即送达。”

她看了眼张大姐，张大姐瞬间明白了江茉的意思，接下来一个小时内是休息不了一点了。

好在点的都是麻辣鸡丝面，准备起来没那麽麻烦。