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第464章 学习厨艺（第3页）

林真逸带着满满的收获，和疲惫的身体回到民宿。

他躺在床上，脑海中像放电影一样，回顾着这一天的经历。

从创意十足的和果子寿司，到精致高雅的怀石料理，再到朴实美味的炸串，每一种美食，都给他带来了不同的触动。

他深知，日本料理的世界广阔无垠，自己所学到的不过是冰山一角。

但他并不着急，他相信，只要保持这份热爱和执着，不断探索，终有一天能领悟到日本料理的精髓。

他闭上眼睛，嘴角微微上扬，带着对未来学习之旅的期待，渐渐进入了梦乡。

阳光，温柔唤醒了还沉浸在美梦中的林真逸。

他悠悠转醒，伸了个大大的懒腰，昨晚梦里，那些令人垂涎的美食，和大厨们精湛的技艺还历历在目。

回想起昨天在美食文化节的收获，林真逸的心中，满是充实与期待，他迅起身，准备开启新一天的学艺之旅。

洗漱完毕，林真逸走出民宿，打算先去附近的早市逛逛，听说那里，能买到最新鲜的食材。

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说不定还能碰到一些独特的本地食材，为他的料理学习，带来新的灵感。

一踏入早市，嘈杂的人声，和此起彼伏的叫卖声便扑面而来。

摊位上摆满了，各种各样的蔬菜水果，色彩斑斓，鲜嫩欲滴。

林真逸在一个卖海鲜的摊位前停下，摊主正热情地向他介绍着，刚捕捞上来的鱼。

“这可是今天凌晨刚从海里捞上来的鲷鱼，新鲜得很，做生鱼片那叫一个鲜甜！”

摊主一边说着，一边拿起一条鲷鱼展示给林真逸，那鱼的鳞片在阳光下闪烁着银色的光芒，眼睛又大又亮。

林真逸仔细地观察着鲷鱼，问道：“师傅，挑选鲷鱼有什么特别的窍门吗？我想学习做正宗的日本生鱼片。”

摊主笑着回答：“挑选鲷鱼啊，先看鱼的眼睛，要明亮饱满，没有凹陷；再看鱼鳃，要鲜红没有异味；最后看鱼身的弹性，用手指轻轻按压，能迅回弹的就是新鲜的。”

林真逸认真地点点头，将这些要点牢记在心，还向摊主买了几条冰鲜鲷鱼，准备回去做生鱼片。

离开海鲜摊，林真逸又在早市上，现了一家卖日本传统调料的小店。

店里摆满了各种瓶瓶罐罐，有酱油、味噌、清酒、甜料酒等，散着浓郁的香气。

店主是一位戴着眼镜的中年男子，看到林真逸对调料感兴趣，便热情地介绍起来：

“这些调料，可是日本料理的灵魂，不同的料理，需要搭配不同的调料。”

“比如做寿喜锅，就需要用这种特制的甜酱油，能调出独特的鲜甜味道。”

林真逸拿起一瓶酱油，仔细端详着，问道：“师傅，这酱油和我平时看到的有什么不同呢？”

店主耐心地解释道：“这是经过长时间酿造的本酿造酱油，没有添加任何化学调味料，保留了大豆和小麦的原汁原味。”

“用来做刺身的蘸料，或者炖煮料理，味道醇厚，层次丰富。”

林真逸被店主的专业讲解所吸引，购买了几瓶不同种类的调料，准备回去慢慢研究它们，在料理中的运用。

从早市回到民宿，林真逸迫不及待地开始动手制作生鱼片。

他小心翼翼地拿出，从早市购买的冰鲜鲷鱼，按照摊主教给他的方法，先将鱼洗净，去除内脏和鱼鳞。

在处理鱼的过程中，他的心中有些兴奋。

毕竟这是他第一次，尝试制作生鱼片。

接着，他拿起新买的主厨刀，这把刀在阳光的照耀下，闪烁着寒光。

他想起刀具店老板的话，做生鱼片时刀要快，下刀要稳。

他紧紧握住刀柄，缓缓地将鱼切成薄片。

刚开始切的时候，鱼片的厚度并不均匀，但随着不断尝试，他逐渐掌握了技巧，切出的鱼片越来越薄，越来越均匀。

切好鱼片后，林真逸将它们整齐地摆放在一个精致的盘子里，周围放上一些紫苏叶，和萝卜丝作为装饰。

他又按照店主的建议，调制了一份刺身蘸料，将酱油、芥末和少许柠檬汁混合在一起。

看着自己亲手制作的生鱼片，林真逸心中充满了成就感。

他夹起一片生鱼片，蘸上蘸料，放入口中。

鲷鱼的鲜美瞬间在口中散开，那细腻的口感和淡淡的海水味道，让他陶醉其中。

虽然还有些不足之处，但他相信，只要不断练习，自己的厨艺一定会越来越好。

下午，林真逸决定去拜访，一位在大阪颇有名气的料理师傅一一森田贵夫。

森田贵夫师傅，擅长将日本传统料理，与现代烹饪技术相结合，创造出别具一格的美食。