&esp;&esp;接下来还是老流程,面团搓成瘦长的条子,再切成或者揪成敦实的小剂子,擀成圆润的大皮子。
&esp;&esp;冷藏到位的内馅凝成一整块,但不会硬到搅不动,用勺子就可以轻易舀起来。
&esp;&esp;包子要折成三十二道褶子,就对景婳来说很简单,快的话十几秒就成,甚至有时能冲进十秒大关。
&esp;&esp;宗冀看到她的手速,摸摸准备笼屉。
&esp;&esp;包好的包子还得进行二次发酵,让面团松弛。
&esp;&esp;之后,猛火上汽,蒸八分钟。
&esp;&esp;面香四溢,特别容易勾起人的馋虫。
&esp;&esp;时间不知不觉流逝,很快,就可以揭开笼屉盖子。
&esp;&esp;热气扑面,景婳用无情铁手拿了两个包子出来,她和宗冀一人一个。
&esp;&esp;宗冀凑近,带着香味的热气把他脸上的毛孔都热舒展了。
&esp;&esp;太烫了,吃不了,他就开始数褶子。
&esp;&esp;这个包子是景婳随意挑的,他数完,不多不少,是三十二道褶子。
&esp;&esp;“五丁包子的面皮不能厚过一根筷子。”景婳给他介绍。
&esp;&esp;“是吗?”宗冀当即去拿筷子。
&esp;&esp;景婳张了张嘴巴,“你还真比啊?”
&esp;&esp;宗冀认真道:“你都说了,不比我睡不着。”
&esp;&esp;景婳竖起大拇指:“可以。”
&esp;&esp;的确是宗冀的性格。
&esp;&esp;比吧比吧,反正她有信心。
&esp;&esp;白嫩的面皮,肉眼可见的轻薄。宗冀满意点头,目光赞赏看向景婳:“真的。”
&esp;&esp;景婳背后像是有尾巴在摇:“那当然。”
&esp;&esp;她在吃食上什么时候糊弄过?
&esp;&esp;五丁包子的面皮蓬松又软乎,筋道又柔韧。
&esp;&esp;面皮内侧被馅料肉汁浸润,是藏不住的香。
&esp;&esp;而足够有料的馅料汁水会在嘴唇留下了粘稠的的余温。
&esp;&esp;滚烫的馅料刚触及舌尖,嘴里就溢出汹涌的咸鲜。
&esp;&esp;唾液疯狂分泌,伴随着略微勇猛的咀嚼,咸味越来越浅,最后,化作了一缕悠长沁人的甘甜,这是河鲜特有的魅力。
&esp;&esp;吃得真爽啊。
&esp;&esp;海参弹滑,鸡丁酥软,猪肉劲嚼,虾仁饱满,偶尔咬到的笋丁,更会爆出特有的脆爽。
&esp;&esp;这些味道并非转瞬即逝,馅料足够多,会感到无比满足。
&esp;&esp;这么豪华的用料,创造出五丁包子丰富的口感。
&esp;&esp;别说食客,景婳都难以抗拒。
&esp;&esp;嗅觉和味觉都是有记忆的。
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