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第211章 他利用现代工艺开始制作风靡后世的烤鱼片（第1页）

北方的海风，在进入腊月后，愈凛冽。

平安集团的船队在经历了与“四海集团”余孽的血战和“万船来朝”的辉煌后，进入了一个短暂而宝贵的休整期。

李平安没有急着南下。

他知道，与“先生”的对决将是一场旷日持久的战争，急于求成只会落入对方的圈套。

眼下，他需要做的，是进一步巩固自己的大本营，将平安集团这台战争机器的每一个齿轮都打磨到最佳状态。

问题，很快就出现了。

随着船队规模的扩大和捕捞技术的提升，渔获量呈爆炸式增长。

像大黄鱼、带鱼、对虾这些高价值的海产，自然是供不应求。

但每一次出海，总会伴随着大量低价值的杂鱼，比如马面鱼。

这种鱼肉质粗糙，鱼刺又多，在市场上根本卖不上价，一斤也就几分钱，连船的油钱都赚不回来。

时间一长，码头的冷库里堆积了大量的马面鱼，卖不掉，吃不完，渐渐成了一种负担。

“哥，这玩意儿咋办？再放下去都要臭了。”

杨建国指着那堆积如山的马面鱼，一脸愁容。

“要不……就分给村里人喂猪算了？”

“喂猪？”

李平安笑了笑，眼中却闪过一丝精光。

他走到那堆在别人看来一文不值的“垃圾”前，随手拿起一条。

在他的脑海里，却浮现出了另一幅景象。

那是三十年后，市货架上琳琅满目的休闲零食。

其中一种金黄诱人、咸香四溢、撕成一丝一丝的小零食，常年霸占着畅销榜的前列。

烤鱼片！

而制作这种烤鱼片最主要的原料，正是眼前这种肉质紧实、几乎没有脂肪的马面鱼！

一个全新的、利润率高到恐怖的商业蓝图，瞬间在他心中成型。

“建国，去把五姐叫来。”

李平安的语气里，带着一丝不容置疑的兴奋。

“另外，再去供销社，把他们仓库里最好的白糖、酱油、还有各种香料，能买多少买多少！”

“哥，你要这些干嘛？”

“做一种，能让全县城都为之疯狂的好东西！”

李平安没有过多解释，他知道，事实永远比语言更有说服力。

他将集团里几个心思最细腻、手脚最麻利的妇女，连同刚刚在罐头厂里锻炼出来的五姐李秀英，一起召集到了新成立的“食品研小组”。

在村西头一间专门腾出来的、消过毒的厂房里，平安集团的第一个“爆款零食”研项目，秘密启动了。

李平安亲自担任技术总指导。

他将前世从各种美食节目和工厂纪录片里看到的烤鱼片制作工艺，结合这个年代现有的条件，进行了改良。

第一步，去皮去骨。

新鲜的马面鱼被迅处理干净，只留下两片雪白的鱼肉。

第二步，腌制去腥。

这是最关键的一步。李平安凭借着前世的记忆，亲自调配了一份“秘制酱料”。

酱油、白糖、黄酒、姜汁、还有几种他托王黑豹从黑市上搞来的特殊香料，按照一个绝密的比例混合在一起。

鱼肉在酱料中浸泡整整十二个小时，腥味被彻底去除，取而代之的，是一种复合的、诱人的咸香。

第三步，蒸熟压片。

腌制好的鱼肉被蒸熟，然后用专门定制的滚轴，压成薄薄的鱼肉饼。

第四步，烘烤拉丝。

鱼肉饼被送入恒温的烤房，用文火慢慢烘烤，直到水分蒸，变成金黄酥脆的硬片。