绸衫人又来的时候,午市刚散。
小圆把最后一张桌子擦干净,正要歇口气,一抬头,看见街对面站着个人,愣了一下,回头喊:“姐,那个绸衫的,又来了。“
杏娘正在后厨和面,手上没停。
“来了就来了。“她说,“要吃饭,让他进来。“
小圆探头又看了一眼:“他没进来,就站着。“
杏娘没吭声。面团在她掌心里翻了个个儿,摔在案板上,啪啪两声响。
今儿这面和得比平日久。手上用力,心里搁着事,手里的劲儿就不由自主往大了使。面团被她揉得光溜溜的,又摔了两下。
阿菱正坐在门口择菜,闻言也抬头望了一眼,小声说:“是昨儿下午那个吧?站了一下午的那个?“
“就是他。“小圆说,“穿的绸衫,一看就不是坊里的人。“
杏娘心想:站着,就站着吧。铺子开门迎客,进来的是客,不进来的,是她管不着的事。
昨儿他就站了一下午。站在街对面那棵老槐树下,不挪窝,眼睛往铺子里看。看什么呢?铺子里进进出出的都是吃饭的人,没什么可看的。
过了约莫一盏茶的工夫,小圆又喊:“姐,他进来了。“
杏娘把面剂子一个个码好,拍净手上的面粉,从后厨走出来。
绸衫人站在门口,先环顾了一圈铺子,才走到靠门第二张桌坐下。
还是那身青灰的绸衫,料子细,颜色深,袖口压着一道暗纹,洗得干干净净。
他坐得端端正正,双手搁在桌上,指尖微微蜷着,像是不知往哪儿放。
杏娘走过去,站定。
“客官,吃面?“
“嗯。“绸衫人抬起眼,又垂下,“一碗招牌面。“
“好。“杏娘转身要走。
“多放些醋。“绸衫人忽然说。
杏娘脚下一顿。
他头一回来,隔着一条街,站了两回,都是看。今儿进店,点面,又要醋。
她这招牌面配醋,是熟客才知道的吃法。他头一回进店,怎么就知道?
除非有人跟他说过。
杏娘没回头,应了一声:“成。“
进了后厨。
水是滚的,锅沿咕嘟咕嘟冒泡。她抓了一把面下锅,筷子在锅里搅了两圈,看面条在沸水里翻滚,渐渐变软、变透。
火候她拿得准,多一分软烂,少一分夹生,全在那一搅一转里。
面过了凉水,再回锅。
面出锅,浇上一勺骨头汤。汤是昨儿夜里熬的,猪骨加了姜片,小火煨了一宿,浓白浓白的,油花在面上浮成一层细密的圈。卧两棵青菜,碧绿碧绿的,撒一把葱花。
面端好了,她又想了想,从架子上摸出一小碟醋,一并放上托盘,端出去。
“客官,面来了。“
绸衫人接过筷子,低头吃了一口。
吃到第一口的时候,他的筷子滞了一瞬。像是被烫着了,又像不是。他含着那口面,慢慢嚼,喉头滚了一下,才咽下去。
又吃了一口。
这一回,筷子没停。他吃得很慢。一口,一口,像是把每一口都嚼仔细了。他吃面的时候,腰板还是直的,碗端得稳稳的,筷子夹面,不拖泥带水。
汤喝了两口,面吃了一半,他忽然停下筷子,问了一句:
“这汤,是骨头汤?“
“是。“杏娘说,“猪骨熬的,熬了一宿。“
绸衫人“嗯“了一声,没再说话,低头继续吃。
一碗面,他吃了很久。吃完,汤也喝干净了,连碗底的葱花都捞了吃了。
他放下碗,从袖子里摸出一方青灰的帕子,按了按嘴角,又把帕子叠好收起来,这才从怀里掏出几文钱,放在桌上。
“好吃。“他说,“跟……跟我想的一样。“