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第5章（第3页）

“可以。我先做一天，你看看合不合胃口。”

房东看到这样的结局很是开心。

蛋蛋点了一个辣椒炒肉，一个炒时蔬（黄瓜、胡萝卜、菜花清炒）还有一个晚上吃的是蘑菇炒肉。

这对曲项来说没有难度，听完后，就去厨房开始做准备了。

房东在外边跟蛋蛋寒暄，说了几句话后也回去了。

曲项做饭还是习惯先把所有的菜都备齐后，再一块炒。

第一步先把米饭蒸上，考虑到蛋蛋的饭量，曲项多蒸了一些大米。

又从蛋蛋买的菜中，找到一块上好的五花肉。

五花肉洗净切片，加入一勺生抽，少许胡椒粉和玉米淀粉抓匀后，腌制的十分钟。

再把辣椒和小米辣切好，配上蒜瓣，一块放盘子里备好。

起锅烧水，菜花、胡萝卜、蘑菇都需要焯一下。

等水开始时候，曲项把菜花用剪刀剪成一朵一朵的，洗净。

再把黄瓜和胡萝卜一起切片备用。

最后把蘑菇撕成一块一块的，备菜就算结束了。

一看距离米饭蒸熟的时间还久。

曲项去客厅找到蛋蛋。

“少油少盐的话，是所有菜都淡一点吗？”

“淡一点吧，健康。”

“好的，那我少放盐和酱油。”

曲项不是营养师，但他是老厨师，一道菜，不管什么口味，符合客户的预期才是最重要的。

回到厨房，曲项先把菜花和胡萝卜焯水，最后把蘑菇焯水。

打开吸油烟机，可以开始做饭了。

先炒黄瓜胡萝卜菜花。

热锅热油，先放入蒜瓣葱花，炒出香味后，倒入控干净水的菜花。

翻炒干水汽后，再加入胡萝卜片和黄瓜片。

撒少量食盐，翻炒均匀后，装盘上桌。

第二个菜，做辣椒炒肉。

锅里不放油，倒入辣椒和少许盐，煸炒出虎皮状后盛出备用。

锅里重新加油，倒入小米辣和蒜瓣，再倒入一半的腌制好的五花肉，炒熟。

倒入辣椒，加上一点生抽和蚝油，蚝油要少一点。

这个菜，这个时候就不要加盐了，会太咸。

翻炒均匀后就可以出锅了。

把做好的两个菜和一大碗米饭摆上餐厅的餐桌后，曲项就叫蛋蛋过来吃饭。

他没留在桌边，等蛋蛋的评价，他还有一个蘑菇炒肉没有做。

锅刷干净，油烧热，放入剩下的五花肉，炒至变色后，放入蒜瓣炒香。