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第148章 元宵夜话（第1页）

顾验收官让书吏把几份样本并排放在石桌上，又让人从灶房取来一碟去年秋天的普通黄豆酱放在旁边当对照。

几份酱样搁在一起，差别一目了然。

普通酱颜色偏浅，油层浮在表面没和酱体融合。

丰禾的样本无论常温还是地窖存放，酱色都是深褐油亮的，油花均匀地分布在酱体里。

「防冻仓储的样本和常温样本几乎没有差别。京城冬天冷，酱缸放在地窖里能过冬。但军营伙房没有地窖，酱料送到之后要直接码在干粮库里。干粮库冬天不生火，温度比地窖低得多。能不能扛得住，得再补一份低温实测。」

柳婶说她已经在准备了。她在作坊墙角单独放了一口酱缸，缸外面裹了双层稻草帘子，放在院里最冷的西北角，每天早晚各测一次缸内温度。

顾验收官走到西北角蹲下来看了看那口酱缸的温度记录。

草帘子外面结了一层薄霜，缸内温度却没有跌到冰点以下。

他让书吏把温度记录抄进册簿，站起来把册簿合上。

「黄豆酱防冻仓储可以计入军供标准。加上去年验过的腊肉熏制和仓储防潮，丰禾作坊的品控流程在盐铁司备案的军供商号里是头一份。下个月京城军营的酱料试点正式启动，第一批黄豆酱二百罐，按军供品控标准装箱。每罐封口加贴盐铁司防伪封条，运到通州仓库之后再拆封抽检。」

包军需官在旁边问了一句正式供货从什么时候开始。

顾验收官说试点期三个月，试点通过之后纳入长期军供合约。

周晚穗让孟账房把合约草案拿出来逐条核对之后签了字。

顾验收官也签了字，盖上盐铁司的大印。

当天下午，柳婶把二百罐黄豆酱从地窖里搬出来逐罐检查封口和标签。

每罐封口用黄泥封严，罐身上贴了标签，注明了酵周期和品控批次。

她检查完之后让周三顺把酱罐装进干木箱里，每层之间垫了防潮油纸，箱子四角用铅封压死。

周三顺在装货清单上加了一行备注：军供酱料，防冻包装，开箱抽检。

沈安的信使是傍晚到的。

信使骑着那匹枣红马，马背上驮着两个鼓鼓的皮囊。

他把信递过来时春草正在门口收摊。

信上写着他开春之前要回府城谈下一年的批销合约，顺便把京城西市那批空摊位的招租方案带给陆老板看。

另外他还提了一句，襄州西市被仿品搅过的几家铺子已经全部重新开业，韩会派人逐铺核过货架上的酱料来源，每一家都装上了韩家商号统一配的酱料防伪标。

春草把信放在柜台上，又跑回灶房说今晚要早点收工，柳婶说明天还要早起给京城的货贴防伪封条。

窗外矮松岭方向的风灯还在亮着，春雨刚停，引水渠里的水声比平时更响了一些。

正月十五，元宵节。

柳婶天不亮就起了。

她把糯米粉倒进大木盆里，兑上温水，揉成光滑的面团。