笔趣阁

第956章 细水长流懂不懂（第2页）

“好香啊，婉晴，什么时候能捞出来啊？”

她使劲抽了抽小鼻子，口水都快流出来了。

孟婉晴揭开锅盖，大股大股的白雾冲上房梁。她手里拿了一根长竹筷子，对着锅里那截翻滚的粗壮大肠用力一扎，筷子顺溜地穿透了肠壁。

“成了，已经煮透了，火候刚好，再煮肉质就该老了。”

孟婉晴手脚麻利地把整副大肠用漏勺捞了出来，放进粗瓷大盆里晾着。滚烫的肠皮冒着白气，透着一股浓郁的肉腥香气。

林卫东搬了张小方桌放在厨房门边，拿起菜刀在磨刀石上“噌噌”磨了两下。他伸手在大肠上摸了摸，把那截最肥厚的套肠拿到了案板上。手起刀落，菜刀切出均匀的滚刀块。

“啧啧，瞅瞅这成色。野猪在山里瞎跑，大肠就是比家养的厚实有嚼头。”

娄晓娥站在一旁，手里端着切好的青红椒块和大蒜瓣。

“老爷，光弄这一盆溜肥肠够咱们四个吃吗？要不把那两根排骨也一块儿给炖上？”

林卫东把切好的大肠推到一边，回头看了她一眼。

“你当咱们是在馆子里吃大席呢？今天中午就爆炒这一大盘肥肠，再切半斤野猪精肉炒个大葱就够了。”

“那两根排骨下午慢慢炖上萝卜，晚上咱们喝热汤就着贴饼子吃，细水长流懂不懂？”

娄晓娥被训了一句也不恼，反而娇笑着把蒜瓣递了过去。

“行行行，全凭当家的做主。咱们在这儿张嘴吃现成的，哪敢挑三拣四啊。”

白若雪在旁边吸了吸鼻子，贼忒兮兮地伸手就想去捏一块煮熟的白条肥肠。

林卫东没好气的在她手背上轻轻敲了一下。

“小馋猫，还没下锅爆炒调味呢，生吃一股子油腻味，急什么。”

白若雪收回手，揉了揉手背，缩到孟婉晴背后，冲着林卫东直吐舌头扮鬼脸。

“小气鬼！尝一块都不让！”

林卫东笑了笑没理她，转头把案板让了出来。

“等下出锅了，有你吃撑的时候。孟大厨，接下来看你的手艺了。”

孟婉晴抿嘴一笑，把袖口挽得更高了些。她把大铁锅里的水舀干净，拿干抹布擦了擦锅底。

灶膛里的柴火正旺，铁锅很快被烧得干透。

一勺豆油顺着锅边滑了下去，青烟随即升腾而起。葱姜蒜片、干辣椒段一股脑全倒进了热油里，刺啦一声爆出了浓郁的焦香味。

“大肠下锅咯！”

孟婉晴端起粗瓷盆，把切好的肥肠倒进热油里，手里的大铁勺上下翻飞。

大肠在滚烫的铁锅里快速蜷缩，油脂被大火逼了出来，表面迅速泛起诱人的焦黄色。

“刺啦——”

一股浓烈的肉香混着蒜香猛地炸开，顺着烟囱直往外冒。

孟婉晴舀了半勺酱油，顺着锅沿浇了下去，浓油赤酱的颜色瞬间包裹住了每一块大肠。紧接着，一小把粗盐、小半勺白糖，加上刚切好的青红辣椒块，全被扔进了锅里一起翻炒。

辣椒的辛辣混合着酱油的焦香，呛得白若雪连打了两个喷嚏。可她还是舍不得挪步，一手捂着鼻子，一手使劲往自个儿脸上扇风闻味儿。

“起锅！”

随着孟婉晴清脆的一声吆喝，满满一大海碗红润光亮的溜肥肠端上了八仙桌。肥肠段微微打着卷，挂着油汪汪的浓汁，热气腾腾。

孟婉晴擦了把额头上的细汗，手脚麻利地又往锅里倒了一大勺清油。切好的野猪精肉下了锅，大火爆炒，肉片瞬间泛白变熟。一大把斜切成段的白嫩大葱倒进去翻滚，翻炒了几下，大葱受热变软，葱香味彻底融进了肉片里。再出锅，又是一大盘大葱炒瘦肉。

灶台旁边的蒸笼掀开，一大盆冒着热气的白米饭也整整齐齐摆上了桌。

“快拿筷子，吃饭了！”

娄晓娥把碗筷分好，自己紧挨着林卫东坐下。

白若雪早就按捺不住了，抄起筷子就夹了一大块肥肠塞进嘴里。

“呼呼……烫！哎哟，真香！”

她一边用手在嘴边扇风，一边使劲嚼着。

肥肠外焦里嫩，带着浓郁的酱汁，一咬一包油，满嘴都是荤腥的香气。

白若雪满脸享受地咽下肚子，伸手又去夹第二块。

娄晓娥坐在林卫东身侧，替他夹了满满一筷子大葱炒肉。

“老爷多吃点，昨晚上折腾得太晚，早晨又跑了一趟厂里，多补补元气。”