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95 菌子火锅（第4页）

餐桌成了战场，筷子成了长矛利剑，精准迅猛刺向锅中沉浮的各色菌子。

卓昂夹起一片颤巍巍的牛肝菌，那菌肉肥厚得惊人，沾满了浓稠的汤汁。

他直接塞进嘴里，牙齿轻轻一碰，菌肉如同凝脂般化开，菌香混合着汤汁的鲜美在口中爆开，滑嫩得不可思议，几乎不用咀嚼就顺着喉咙滑了下去。

他满足地喟叹一声，筷子毫不停歇地又伸向几根修长的鸡枞。

孟杰则偏爱青头菌。

那伞盖滑溜溜的，夹起一朵，在碗里蘸蘸瑾玉特制的的蘸水，然後整个送入口中。

牙齿咬破菌盖的一瞬，爽脆的口感伴随着一股独特的清香汁水迸射出来，与蘸水的咸鲜微辣完美融合，清新又开胃。

见手青？那必须压轴。

煮透了的见手青褪去了生时的诡异颜色，呈现出一种温润的灰褐色，质地变得软糯而富有弹性，带着一种难以言喻的异香，比牛肝菌更浓郁，比松茸更妖娆。

两人几乎是抢着将最後几块见手青捞进碗里，细细品味，脸上露出了近乎虔诚的满足表情。

涮丶捞丶吹丶蘸丶送入口中丶咀嚼丶吞咽……动作流畅而迅猛，循环往复。

碗里的米饭？早就被遗忘在角落，菌汤才是主角。

两人时不时舀起一勺滚烫的浓汤，吹也不吹，就着碗边“吸溜”一口，烫得龇牙咧嘴也舍不得停下。

菌子吃完了？不！锅底的汤才是精华中的精华。

浓缩了所有菌子丶鸡肉精华的乳白汤汁，还带着金黄色的油花，两人直接用勺子舀起浓汤泡饭。

被忽视已久的白米饭迎来了新生，在菌汤的作用下，每一粒米都裹挟着奇鲜。

“嗝——”卓昂终于忍不住打了一个响亮的饱嗝，他毫无形象地靠在椅背上，摸着已经明显鼓胀起来的肚子，一脸餍足又痛苦，“不行了不行了……塞到嗓子眼了……”

孟杰也放下了筷子，长长地舒了一口气，感觉身体被这强横的鲜美填满，连指尖都透着满足的慵懒。

他看着只剩一小半的汤水，再看看自己再也无法收紧的腹肌轮廓，苦笑道：“当汤煮到这麽浓稠诱人的时候，我已经把皮带扣松开了。”

他无奈地摸了摸圆滚滚的肚子，“抱歉啊，暂时告别吧，我的腹肌。”

两人瘫在椅子上，回味着刚才那场味觉风暴。

“太绝了……”卓昂眼神放空，喃喃道：“我觉得最好吃的是见手青，那个口感，那个香味，绝了，无法形容。”

孟杰点点头，“见手青确实独树一帜。不过鸡枞的脆嫩清甜，还有牛肝菌那个肥美滑腻的感觉……啧，各有千秋。”

“对对对，都好吃！”卓昂立刻赞同，“但唯一共识——见手青必须排第一！没异议吧？”

“没异议。”孟杰笑着肯定。

卓昂咂咂嘴，忽然想到什麽，“哎，你说，菌子这麽顶级的食材，咱们国内独一份吧？怎麽就没人想着大力推广到国际上去？打出个‘东方山珍’的名头，绝对赚翻啊！”

孟杰摇头笑，“醒醒吧兄弟。这些顶级菌子在云南当地当季的时候就是天价。本地人抢都抢不过来，供不应求。老板能搞这麽多来郊市，还让用这麽亲民的价格做给我们吃，简直就是做慈善。你还想出口？自己人都不够分呢。”

卓昂想了想云南菌子那令人咋舌的报价，再想想刚才那锅让他们灵魂升天的菌子火锅的价格，深以为然地点点头，“也是…老板好！”

可随即，巨大的失落感涌上心头，“可惜啊，老板做菜不重复，下次再想吃这菌子火锅，不知道猴年马月了。”

孟杰也一脸惋惜地看着那锅中底部仅存的一点浓稠汤汁和菌子碎渣，“是啊，这汤底，这渣渣…要是能打包回去，晚上煮个面，或者明早煮个菌汤粥……”他光是想象，口水又要流出来了。

这个想法提醒了卓昂，“对啊！打包！必须打包！老板，我们打包锅底！”他立刻扬声喊道。

和他们有同样想法的人不在少数。

山神庙的食客们早就养成了“光盘不够，打包带走”的习惯，深知瑾玉这里哪怕是一点汤汁丶一点配菜，拿回去二次加工都是人间美味。

“老板，我们也打包！”

“对对对，汤底别浪费啊！”

“我拿回去炖豆腐，应该超级好吃吧？”

一时间，打包的请求此起彼伏。有人甚至举例，“上次春季那个腌笃鲜的汤底，我拿回去煮了粉丝，直接干了好几碗米饭！”

“对，我也是，立夏那个荷叶粉蒸肉的底渣，我拿回家蒸了个糯米鸡，香得孩子说吃不够。”

然而，瑾玉从厨房探出身，目光扫过食客们，最後落在那些点了见手青的桌子上，摇了摇头，“其他菌子火锅的汤底，大家想打包可以，但含有见手青的锅底，是不允许打包的。”

“啊？为什麽啊老板？”卓昂急了。

“是啊老板，我们都煮那麽久了！”其他人也哀嚎。

瑾玉耐心解释，“见手青不同于其他菌子，它的毒素虽然高温长时间烹煮会被分解，但冷却後又会积攒毒素，考虑到大家打包回去後，二次加热的火候丶时间很难精确掌控，万一操作不当，也可能造成风险。”