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58 鸡丝凉面（第2页）

鸡丝凉面，需要的当然是鸡丝。

她娴熟地解剖鸡身，而後取块肉，顺着肌理一捋，鸡肉牵出细缕，化作松针粗细的状态。

咕噜。

有人咽了下口水。

瑾玉动作一滞，擡头笑望计欢欢。

“饿了？”

“……馋了。”计欢欢尴尬地藏在相机後。

瑾玉轻笑，夹了一小碟鸡丝递过去，“尚未调味，其实无甚味道。”

计欢欢赶忙道谢，闻言把脑袋摇出残影。

“不会的，一定超好吃！”她比制作者本人还要自信。

迫不及待夹起一筷，她惬意享受着这口美味。

“（嚼）一点也不柴，肉味也很浓（嚼）还有油冻！”

她轻松咽下，竖起大拇指。

“鲜！”

食客的反应往往决定厨师的心情，而瑾玉总是很开心。

“还少许多步骤呢。”

她笑说着，抱起一陶瓮，舀出立春腌到现在的梅子醋，再在蒜臼子捣碎新蒜，混在一块。

浅褐色的梅子醋浮沉着雪白蒜泥，瑾玉用小勺淋进计欢欢的鸡丝小碟，单调的鸡丝骤然添上了一层油亮光泽。

计欢欢又咽一下口水，虔诚地品味。

入口瞬间，梅子醋的酸甜裹挟着蒜水的辛辣在舌尖炸开。

当这股冲劲准备袭击味蕾时，鸡肉的醇香柔滑而来，温润的鸡汤汁水包裹了蘸料的酸爽，形成刺激的反差。

她仰天长叹，“天呐，夏天吃酸辣口的凉鸡丝，还有谁能比我快乐？！”

瑾玉弯弯眉眼，任由她高兴去，揭开面盆，松弛好的面团静静卧着。

再次揉捏一阵，抽出擀面杖，刷刷几下，一张硕大的面饼铺在案板。

叠三折快刀切成韭叶宽，掷入沸水三滚三沉，笊篱捞起，甩进沁凉的山泉水湃着。

“还要吃面吗？”她调侃道。

计欢欢立刻正色。

“吃！”

于是长筷在水盆里划散凉面，伴着清冽凉意抖进瓷碗。

舀一勺方才的梅子醋蒜水，淋在码齐的面条上。焯水的豆芽和切丝的黄瓜堆在南北两边，西边撒一把花生碎，东边盖一丛鲜亮鸡丝。

最後剥一颗溏心蛋，一分为二放在中心，半凝固的蛋黄缓缓漫进凉爽面条。

“桌上有辣椒油，自己加。”

“好耶！”

计欢欢端着凉面，挑了处阴凉地的桌子坐下，先闻了闻凉面。

“是太热了吗？光靠近凉面就有股凉气，好舒服。”

她拿起筷子，刚打算搅拌，倏而反应过来。

“计欢欢啊计欢欢，你就知道吃，差点忘了正事。”

她一拍脑门，拿出相机摆好，这才露出坏笑，朝镜头招招手。

“哈喽啊朋友们，又到了吃饭的时间呢，今天我吃，鸡丝凉面！”

下筷搅动面条，因为过了凉水，凉面半点不黏，水灵灵地带起，混合着码料染上颜色。

复合的香气袭来，她无法思考，顺从着大脑，挑了一大筷。

“吸溜——”

凉面堪称顺滑，裹着醋的酸爽和糖的甜润，还有鸡丝的鲜嫩与黄瓜豆芽的清爽丶花生的酥脆，以及面条的弹韧口感，让计欢欢欲罢不能地一口接一口。

直到碗里只馀半个鸡蛋，她不舍地用鸡蛋刮着碗底的汁水，一口塞进口中。

“啊……滑丶嫩丶脆丶酥。”

她靠在椅背，双眼无神，半晌，对镜头喃喃道：

“其实刚才不该想起来拍照的，这样我吃完一碗，还得再来一碗用来拍素材。”

计欢欢说着，脑子里已经能想出评论区对这句话的吐槽，她摸着肚子，嘿嘿一笑。