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第273章 鸡丝凉面葱油拌面牛肉冷面（第1页）

&esp;&esp;鸡丝凉面！葱油拌面！牛肉冷面！

&esp;&esp;松花蛋生产线依旧需要盐，除此外还需要红茶、氢氧化钠和硫酸铜。

&esp;&esp;她在[资产]中的食材找了找，找到了茶叶鲜叶。

&esp;&esp;但不能直接用——在制作松花蛋过程中需要全发酵的红茶，用红茶中的单宁酸帮助蛋白凝固，红茶茶色素赋予松花蛋颜色。

&esp;&esp;以目前中华餐厅客人们的需求来看……凌菁暂时还没打算开茶叶相关的制作工坊。

&esp;&esp;只为了松花蛋生产红茶也有点儿怪。

&esp;&esp;那就直接买单宁酸和焦糖色着色剂吧，精准稳定，也高效易控。

&esp;&esp;能提高松花蛋的标准化水平和成品的一致性。

&esp;&esp;氢氧化钠和硫酸铜也没法自己整，就算她知道方法，弄起来也费事儿了，直接买。

&esp;&esp;凌菁在系统商城花675积分买了100公斤氢氧化钠，7公斤硫酸铜。

&esp;&esp;再花200积分买25公斤食品级单宁酸，花200积分买13公斤焦糖色着色剂。

&esp;&esp;参考全自动松花蛋生产线上的配料说明，这些材料足够制作25000枚松花蛋。

&esp;&esp;便宜便宜。

&esp;&esp;材料都放地下室箱子里，设置好机器的自动填充点。

&esp;&esp;行，基本上设置完了，以后这两条生产线就自动填充鸭蛋和制作材料——只要原料充足，就全自动工作。

&esp;&esp;目前凌菁给它们设置的自动填充比例是鸭蛋各一半。

&esp;&esp;30号晚上，第一批鸭蛋将出产，两条工作线自动开始工作。

&esp;&esp;大概十一二天以后，中华餐厅就能得到新鲜出炉的咸鸭蛋和松花蛋了——系统出产的这两条生产线把现实生活中两种蛋的发酵、腌制时间大大缩短了。

&esp;&esp;现实里松花蛋和咸鸭蛋的发酵和腌制至少三十天以上，在这里只需要十天。

&esp;&esp;这是两条生产线上面板中的标注。

&esp;&esp;就像在系统鸡舍里的鸡五天就长大了一样。

&esp;&esp;费劲儿整完地下室和鸭蛋的工作，凌菁坐电梯上了一楼，进了后厨。

&esp;&esp;她看了眼时间，下午三点四十。

&esp;&esp;还有时间，去面馆后厨。

&esp;&esp;昨晚上升级了面馆和串串店的二楼，串串店增加了新串，面馆这边还没做新品。

&esp;&esp;凌菁在后厨添置了一口新汤锅，熬制牛肉汤。

&esp;&esp;牛肉汤熬好后，分装，放进双温子母柜内冰镇。

&esp;&esp;全自动面条生产线加上荞麦面粉，做点儿荞麦面。

&esp;&esp;她戴着围裙，让祥祥开始录制。

&esp;&esp;普通细面煮熟，过凉水。

&esp;&esp;放进新面碗里，用香油拌匀，防止粘连。

&esp;&esp;鸡肉煮熟让机器切丝，同样切丝的还有黄瓜。

&esp;&esp;鸡肉丝、黄瓜丝、豆芽都加进碗里，淋酱油、醋、辣椒油、蒜末、麻油和糖调好的酱汁，拌开。

&esp;&esp;一份麻辣咸甜，清爽开胃的鸡丝凉面就做好了。

&esp;&esp;【鸡丝凉面（祛毒2，食用后四小时内：远程攻击精度提升8，炎热环境忍耐力提升5。）

&esp;&esp;面食属性：……建议售价：20城币碗】

&esp;&esp;录完这道新面，凌菁让祥祥重新开始录制。

&esp;&esp;取小香葱，在灶上熬葱油。冷油下锅，放葱白、姜片和琥珀甲壳虫——这虫子有虾味，凌菁直接用它替代虾干。

&esp;&esp;锅里气泡开始消失，葱白「滋滋」地泛黄时，她加入葱绿部分，一边拨动一边观察。

&esp;&esp;葱被炸出香气来，葱段也开始呈现均匀的金黄色时，关火。

&esp;&esp;凌菁熬了不少葱油，她挑出来甲壳虫，葱酥单独捞出来放好，锅里的葱油倒进新购置的瓷盆里，盖上盖子。