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第1688章 为心爱的人做饭是我的理想（第2页）

不因为别的，只因为她根本看不懂别人的眼色，也不懂别人的暗示。

有些话别人不当面直接说出来，她就压根底儿不知道是怎么回事。

“好了好了，不说这个了，不是还要做红烧鱼和炒青菜吗？我们赶紧把菜做完，然后一起吃晚饭！”

王小华连忙转移话题，然后还说：

“我去帮你刷锅，家里这个柴火锅有点大，怕你端不起来！”

王小华连忙把锅端到水龙头前，打开水龙头，然后用丝瓜条擦了擦，把做红烧排骨的残余洗干净，然后再放回灶坑上。

烧火，等锅热了，放油。

油热了，章若水把一整条清理好的鱼放下去。

先在锅里定型好一会儿，然后再翻面。

这样的话，就不容易粘锅。

鱼也不容易烂。

两面煎得金黄金黄的。

然后先盛出来备用。

接下来是挑一些料汁。

少许盐，少许生抽，少许老抽，然后是姜片、蒜头、料酒去腥，再然后加上清水，煮开后把鱼重新放下去，焖煮一会儿，然后在加点糖，加点淀粉水，收汁了！

汁水收得差不多，放点醋！

这样酸酸甜甜，且香气浓郁，不带腥味的红烧鱼，就做好了！

起锅装在碟子后，再撒上葱花，香菜！

依旧是色香味俱全！

本来应该点辣椒进去，这样味道才更加有层次感！

不过王小华吃不了辣，所以就没放！

最后一道蒜蓉油麦菜，那就简单了！

洗完锅后，把锅烧热，再加入猪油，烧热到冒烟，滚烫烫的，然后将洗好的油麦菜，就着拍好的蒜头，一起倒进去翻炒！

兹啦！

热油触碰到油麦菜的一瞬间，发出剧烈的声音！

章若水熟练地用锅铲翻炒着！

只一分钟多点，油麦菜就炒软了，但却还保留着鲜艳的青绿！

然后就连忙出锅！

这样炒出来的油麦菜，最好吃了，叶子香，杆子脆，而且最重要的一点是，没有臭袜子味道！

有些人说油麦菜有臭袜子味，有两种原因！

要么是买回来的油麦菜不新鲜！

要么就是炒的过程中，炒过头了！

另外大蒜可以去掉大部分的臭袜子味！

所以广东这边，蒜蓉和油麦菜搭配，就如姜葱汁和白切鸡搭配一样，那都是必备的绝配！

“吃饭喽！”

章若水端着菜到客厅！