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第277章（第1页）

第277章

比其他更能理解这些人心中的苦闷和惆怅。

“送两百个吧，吃不了放在外面冻起来，第二天还能吃。”

李卫民随口说道：“除了饺子，再给他们送点肉，瓜子花生，白酒我看就算了，万一喝多了，一个人耍酒疯会带动一群人哭哭啼啼。”

“那行，我明天就开始和面包饺子，提前将送给他们的饺子包好，免得后天三十来不及。”

聊完知青过年的事情，盆里的鸡蛋也洗得差不多了。

随后。

李卫民又从碗架下面的柜子里，分别拿出十几种香料。

“媳妇儿，昨天我不是带回来小半包茶叶吗，你给我拿来。”

“你等着，我这就给你拿。”

眼见李卫民将带回来的鸡蛋收拾得干干净净，又叫自己给他准备茶叶，郭文秀脑中回忆起一道吃食。

茶叶蛋。

郭文秀找来昨天张大勇送的半包茶叶，李卫民接下来的手法，确实像是要煮茶叶蛋。

只见李卫民将一半的鸡蛋放进锅里。

又将一半的香料包裹在纱布，与茶叶一并放进水中。

“剩下的香料干嘛不一块放进去呢？”

郭文秀忍不住问道：“煮茶叶蛋，不是香料越多味道越好吗？”

“哈哈哈，不愧是我媳妇，咋这么聪明呢。”

见郭文秀道出茶叶蛋几个字，李卫民先是一愣，随后滔滔不绝地夸赞郭文秀见多识广能耐大。

李月拉着郭文秀裤子，模样乖巧道：“嫂子，啥是茶叶蛋啊？”

不但李月没有听过茶叶蛋的名字，杜贵芳和李柔也没有听过。

“茶叶蛋是京城的一道小吃，将茶叶，各种香料，鸡蛋放进水里煮。”

望着锅里的茶叶蛋，郭文秀的记忆回到了当年在京城上大学的时光。

“咦？卫民，你这又是要干嘛？”

正当郭文秀介绍什么是茶叶蛋的时候，李卫民又往另外一个炉台大铁锅里加水。

“媳妇儿，你知道啥叫茶叶蛋，听说过卤蛋吗？”

李卫民故意卖弄道。

“卤蛋？没听说过。”

郭文秀摇了摇头。

原以为李卫民准备这些东西是要做茶叶蛋，没想到他还有别的花样。

“明天你们吃到嘴里，保证赞不绝口，到了开春的时候，没准这些小小的鸡蛋，能够成为咱们家的鸡蛋。”

说罢，李卫民将鸡蛋一个个放进冷水里。

茶叶蛋和卤蛋做法看似相同，实则属于完全不同的两种东西。

但又有着不少的区别。

茶叶蛋做法简单，基本一教就会，鸡蛋，茶叶，香料包，放在一起一块煮开。

再看看卤蛋，过程比起茶鸡蛋麻烦了好几倍。

前者使用料水煮出来的食物。

后者则是用卤水浸泡而成。

先用凉水将鸡蛋煮熟，随后剥皮放入卤汤当中进行二次加工。

材料选择也比茶叶蛋复杂了不少。

除了各类香料，还要用到酱油，盐，黄酒。

十分钟后，李卫民捞出煮好的鸡蛋，交给郭文秀帮忙剥皮。

收拾干净灶上的大铁锅，李卫民重新开始下料制作卤水。

放入剥好皮的鸡蛋，大火烧开卤水。

紧接着，李卫民压了压灶里的柴火，将大火改为小火。

炖煮一个小时。

煮好的茶鸡蛋随时都可以吃。

而想要吃到色香味俱全的卤蛋。

起码要放十来个小时。