笔趣阁

第577章 抢手的螃蟹（第2页）

原本被沈老当成“病蟹”的黄油蟹。

此刻成了桌上最受欢迎的美味。

一顿黄油蟹吃得众人满嘴鲜香、心满意足。

桌上的螃蟹壳堆得像座小山。

连孩子们都撑得摸着圆滚滚的小肚子。

瘫在椅子上挪不动窝。

沈老太太目光扫过院子里堆着的几大桶生蚝肉。

这可是大家下午在礁石滩上，费了九牛二虎之力撬回来的。

鲜得能冒尖，若是放久了极易变质。

当即拍板定音：“趁着今晚外头的风大。

咱们把这些生蚝肉都洗干净。

用晒帘放在外面吹着。

这蚝肉晒透了，冬天炖菜、煲汤，鲜得能掉眉毛。

比城里国营商场里卖干货还地道。”

这话一出，众人立马来了精神。

连刚歇下的孩子们都蹦蹦跳跳地凑过来。

叽叽喳喳吵着要帮忙。

沈老太太这两年对于各种干海货的制作，都驾轻就熟。

说起这门手艺，还得感谢黄小琴婆媳俩。

老太太晒制各种海货的手艺。

都是这婆媳俩手把手教的。

老太太也没让她们失望。

晒制出来的海货，着实口感很不错。

就连颜色也特别有卖相。

在这个物资匮乏的年代。

海边人渔民全靠晒干货存粮食、换补贴。

这手艺沿海人是代代相传。

老太太如今也算半个南岛居民了。

这会，只见她挽起衣袖。

动作麻利地从屋里搬出几个干净的竹筛子。

这几个竹筛子是黄小琴的婆婆孙婶子教老太太编的。

竹纹细密，晒干货最是透气不易坏。

边缘经过这两年的使用，被磨得光滑亮。

女眷们见老太太拿晾晒工具。

都围过来帮忙。

老太太对众人道：“都围过来听好喽！

晒干蚝可是个细致活。

一步都错不得，错了要么臭、要么嚼不动。

纯属白瞎了这么好的生蚝肉！”

沈老太太清了清嗓子。

俨然一副“总指挥”的架势。

眼神里满是认真，手里捏着一块新鲜的生蚝肉。

耐心讲解：“第一步，先处理生蚝肉。

咱们上午撬的时候急，有些肉上还沾着碎壳和黏液。

得用清水反复冲洗，冲干净了才能腌。

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！

不然晒出来全是沙子，咬着硌牙，再鲜也白搭！”

说着，她率先示范起来。

指尖灵活地捏着生蚝肉。