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第1104章 明天的肉（第2页）

行了。

他把碗洗干净。擦了手。出了厨房。拐进前院。

阎埠贵正蹲在石桌旁边用竹枝扫地。看见傻柱走过来。手上的动作慢了一拍。

傻柱走到他旁边。蹲下来。假装系鞋带。

还得要半斤肉。一样的。前腿肉。今天下午。

阎埠贵的竹枝扫到了傻柱脚边。

又要？

钱——

回头给你。

阎埠贵停了一下。扫帚在地上画了个圈。

还有呢？

有没有办法弄一副鸡骨架？不要整鸡。就要骨架。带点碎肉就行。

阎埠贵吸了一口气。他站起来。把扫帚靠在石桌边上。装模作样地拍了拍裤腿上的灰。

鸡骨架不好弄。黑市上卖鸡的人不拆骨头单卖。除非有卤鸡的铺子。

你去想办法。

多少钱？

一块钱以内。

阎埠贵想了想，我去问问鼓楼那边老周的卤肉摊子。他那里可能有剩的。下午一起给你带回来。

傻柱站起来。拍了拍膝盖。

阎埠贵忽然小声说了一句，柱子。你今天一大早眼底下青了两圈。几天没睡了？

傻柱没接话。转身往厨房走。

走出几步他停了一下。

回头看了阎埠贵一眼，后天中午的事你不许跟任何人提。

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我什么都不知道。阎埠贵的扫帚又开始动了。

傻柱回到厨房。刘师傅已经出去了。灶台上收拾得干干净净。刘师傅的调料罐子排成一排。搪瓷缸子洗好了搁在边上。

傻柱的目光在那些罐子上扫了一遍。他以前总想偷看刘师傅的东西。现在不了。他有他自己的路子。

他打开灶台底下的暗格。检查了一下存量。

高汤缸子。还有。闻了闻。没变味。再放一天没问题。后天上午重新吊一道就行。

虾籽布包。还有。够用。

咸蛋清。没了。两个蛋昨晚都用了。

傻柱在心里骂了一声。

忘了跟阎埠贵说还要咸鸭蛋。

他站起来就要出去追。走到门口停住了。

阎埠贵已经出门了。追不上了。

算了。还有别的办法。

他回到灶台前。想了想。后天正式做的时候如果没有咸蛋清怎么办？

用普通蛋清替代。加一点盐进去。模拟咸蛋清的效果。

不行。之前做过对比实验。普通蛋清加盐和咸蛋清的味道差得远。咸蛋清是腌制过的。盐分子已经渗透进蛋白质结构里了。那种鲜味是后加盐模仿不出来的。

──ooo字──

那就必须要咸蛋清。

明天。明天再跟阎埠贵说。明天下午之前弄到两个咸鸭蛋就行。后天用一个正式做。还有一个备用。