第一天营业结束,张静香、李平和两个店长一起分析日结报表。
“天!第一天会员就超了一千个!而且第一天就已经有10以上的复购率。”张静香开心得像个孩子,“客户很喜欢我们的面包。”
李平:财务自由我来了。
两个店长:年终奖我来了。
初秋时分,面包店的经营上了正轨。张静香着迷于数据分析,学会了基于销售数据分析客户偏好,做产品调整或产量调整。而且她还坚持每天在面包店待至少四个小时,白天至晚上不同时段,她乐于参与和改善店铺实际运营层面的各种问题。
“悔叫夫婿觅封侯,我终于懂得这句话。”赵传峰埋怨,今天他回家吃晚饭,连老婆的影都没见着,更别说摸摸老婆了!
电话那头的张静香一脸黑线:“什么封侯?我只是给别人做面包的厨师。”
“等我。”赵传峰挂掉电话。
赵传峰拉着朱飞飞的手,站在不远处,面包店排队排了几个s型。
“妈妈的店!”朱飞飞之前来过,兴奋地介绍。
赵传峰看过他们的报表,知道单店营业额属于行业顶尖,却没想象到消费场面如此热闹。
他拉着朱飞飞的手在店里转了几圈,透过玻璃可以看到后厨,整洁明亮的环境,整整有条的操作间,厨师们都穿着白色立领厨师服,戴着白色的网纱帽,赵传峰一眼认出混迹其中的张静香。
过了好一会,张静香才留意到店外的继父和继子,她走到后厨的缓冲区,脱下工作服,放到待清洗的工作服回收箱,从后门出去再绕回前场。
赵传峰一手拎着面包店的纸袋,一手牵着朱飞飞。朱飞飞眼睛亮亮的,正在慢慢地啃一块厚切吐司。
张静香和赵传峰甜蜜地相视一笑,又摸摸朱飞飞的头,两个大人带着朱飞飞逛商场。
“分店选址确认了?”赵传峰问。
“部分还没签合同。”张静香答道,“连开十间,我担心出品的稳定度。”
“0到1是一种难。1到n是另一种难。”赵传峰说,“需要打造专业的运营团队……”
两人正专心地聊天,朱飞飞突然说:“爸爸。”
他们都以为朱飞飞在喊赵传峰,却见朱飞飞眼睛看着旁边连锁奶茶店代言人的人形立牌,是朱奇?!
旁边有个拎着超大纸袋的女生听到朱飞飞的声音,立即上来跟他们搭讪:“你们也是小珍珠吗?”
两大一小停住脚步,表情十分迷茫,又有个短发女生说:“他们应该是朱奇的路人粉啦。”
“奇奇的妈妈粉好多啊,遇到好几个妈妈让自家儿子喊奇奇爸爸的啦。”
“唉,不知道奇奇以后孩子会长什么样。”
“一定很好看吧。”
“不知哪个女人能这么幸运,可以嫁给他。”
“我不希望奇奇结婚。”
“哈哈,我也是啦。”