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第91章 人工智能（第4页）

顾维周后来知道了这件事，感慨了很久。他对团队说：“我们来的时候，是想用ai复制沈爷爷的菜。结果沈爷爷用一道西红柿炒鸡蛋，复制了我们一个工程师。”

八

食材管理系统上线一个月后，顾维周给嘉禾做了一个汇报。他带了一份数据报告，显示系统上线后，沈家菜馆和共享厨房的食材浪费率下降了百分之六十七，采购成本下降了百分之二十三，缺货次数从平均每周四次降到了零。

“沈老先生，这是数据，”顾维周说，“系统确实有效。”

嘉禾翻了翻报告，虽然大部分他看不懂，但他看懂了那个“o”——缺货次数为零。他点了点头：“有用。”

顾维周犹豫了一下，又问了一个他一直想问的问题：“沈老先生，您现在对我们的ai……有没有改观一点？我的意思是，您觉得ai除了管食材，还能不能做更多？”

嘉禾看着他，没有直接回答。他站起来，走进厨房，从架子上拿了一颗土豆，放在案板上，拿起刀，开始切。他的刀工已经不如从前了，手抖得厉害，切出来的土豆丝粗细不均。但他切得很认真，一刀一刀，不急不慢。

切完了一颗土豆，他把刀放下，对顾维周说：“您觉得，ai能切出这样的土豆丝吗？”

顾维周看了看那些粗细不一的土豆丝，诚实地回答：“能。ai控制的刀具可以切出均匀的、比这精细得多的土豆丝。”

嘉禾点点头：“对，ai能切出更均匀的土豆丝。但您知道为什么我切的土豆丝粗细不一样吗？”

顾维周摇头。

“因为我要做的是醋溜土豆丝。粗一点的，口感脆；细一点的，入味快。粗细搭配，炒出来才好吃。我切的时候，脑子里已经在炒这道菜了。粗的放这边，细的放那边，下锅的顺序都不一样。ai能切出均匀的土豆丝，但它不知道哪根该先下锅、哪根该后下锅，因为它没在炒菜，它只是在切菜。”

顾维周愣住了。他从来没有从这个角度想过问题。在他的认知里，标准化就是一切，均匀就是完美。但沈嘉禾告诉他，不均匀，有时候才是完美。

“您说的对，”顾维周说，“ai缺的是对整道菜的理解。”

嘉禾把切好的土豆丝放进水里泡着，洗了洗手，重新坐回竹椅上。他端起茶杯，现茶又凉了。顾维周连忙说：“我给您续点热水。”嘉禾摆摆手：“不用，凉茶有凉茶的喝法。”

他喝了一口凉茶，说：“顾总，我不反对科技。我反对的是把做饭这件事想简单了。你们搞科技的，总觉得什么东西都能拆成数据、建个模型、跑个算法。但做饭不是这么回事。做饭是活的，是变的，是跟人、跟时间、跟心情、跟天气都有关系的。你今天心情好，炒出来的菜就甜一点；今天下雨，客人进门时带着潮气，你就得多放点姜去去寒。这些，你们那个ai能算出来吗？”

顾维周沉默了。他知道，至少在可预见的未来，算不出来。

“所以，”嘉禾说，“ai管食材，我双手赞成。但灶台上的事，还是交给人吧。”

九

顾维周团队离开北京的那天，林芷特意来了一趟共享厨房，跟嘉禾告别。

她带了一个保温袋，里面是她自己做的西红柿炒鸡蛋——不是在北京学的，是她回到酒店后，用自己的手机查菜谱，在酒店的小厨房里做的。她想让嘉禾尝尝。

嘉禾打开保温袋，拿出饭盒，看了看那盘西红柿炒鸡蛋。颜色不错，红黄分明，鸡蛋炒得嫩，西红柿炒出了红油，葱花撒得也匀。他拿起筷子，尝了一口，嚼了很久。

“怎么样，沈爷爷？”林芷紧张地问。

嘉禾放下筷子，看着她说：“你心里有人了。”

林芷愣住了：“什么意思？”

“这道菜里，有你想给谁吃的那份心。”嘉禾说，“你以前没做过饭，第一次做就能做成这样，不是你手艺好，是你心里有一个人，你想让那个人吃到好的。那个人是谁？”

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林芷的脸红了，低下头，小声说：“我妈。她下个月过生日，我想给她做顿饭。”

嘉禾笑了：“那就对了。你回去好好练，到你妈生日那天，给她做一桌子菜。她吃了一辈子外卖，吃到你做的菜，会哭的。”

林芷的眼泪又掉了下来。她这次没有哭出声，只是静静地流着泪，然后对嘉禾深深鞠了一躬：“沈爷爷，谢谢您。您教给我的不只是做菜。”

嘉禾摆摆手：“我什么都没教你。做饭这件事，是你自己学会的。我只是给你点了一把火。”

林芷走后，嘉禾坐在竹椅上，把那盘西红柿炒鸡蛋吃完了。盘子底还剩一点汤汁，他用馒头蘸着吃了，一点都没浪费。

王奶奶在旁边看着，笑着说：“嘉禾，你是不是特别喜欢那个姑娘？”

嘉禾擦了擦嘴，说：“那姑娘有灵气。她要是生在咱们胡同，也是个好厨子。”

王奶奶说：“那你收她当徒弟呗。”

嘉禾摇摇头：“她不是干这行的料。她是搞科技的，搞科技有搞科技的用处。将来有一天，也许她能做出一个ai，不是帮人做菜，而是帮人知道为什么想吃菜。那比做菜本身还厉害。”

王奶奶听不懂，但她知道嘉禾说的话总有道理。

十

顾维周回到公司后，给嘉禾寄了一份正式的合同。合同内容不是ai复制权，而是食材管理系统的长期免费使用授权，以及一份顾问邀请——邀请嘉禾担任智味科技“传统饮食文化顾问”，头衔是虚的，但有一笔顾问费，每年二十万。

嘉禾看了合同，让明轩给顾维周回了一个电话：“爷爷说，顾问费不要。但你们那个系统，可以继续用。他说，科技和手艺，不是敌人，是朋友。朋友之间不谈钱。”

顾维周在电话那头沉默了许久，然后说：“替我谢谢沈爷爷。他让我明白了，我们做ai的，不是为了取代人，而是为了让人更好地成为人。”

明轩把这话转述给嘉禾，嘉禾正在切菜，头也没抬：“这人，总算开窍了。”

那天晚上，嘉禾在家族群里了一条语音。这是他第一次在群里语音，以前都是建国或明轩帮他。语音很短，只有一句话：“ai的事，定了。管食材可以，做菜不行。记住了，灶台上的事，永远是人的事。”

群里安静了几秒，然后念清了一条文字：“太爷爷威武！”和平了个“赞”的表情。建国了个“好”字。刘芸了一串鼓掌的表情。

嘉禾看着手机屏幕，嘴角浮起一丝笑意。他把手机放在桌上，走进厨房，打开灶火，蓝色的火苗跳跃着，舔着锅底。他把手伸到火焰上方，感受着那灼热的温度。

火候是心的温度。

这个温度，只有人能给。

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