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第90章 灾难救援（第1页）

第o章：灾难救援

一

消息是凌晨传来的。

那天北京下了入秋以来的第一场雨，雨不大，淅淅沥沥地打在胡同的槐树叶上，出细碎的声响。和平在菜馆后院的卧室里睡得正沉，手机忽然震动起来，屏幕上显示的是一个陌生号码。他迷迷糊糊地接起来，对方的声音急促而紧张：“请问是沈家菜馆的和平先生吗？我是中国慈善联合会的志愿者，西南生地震了，级，灾区急需热食救援。我们之前听说过你们的共享厨房和移动厨房的设想，想问一下，你们能不能组织一支救援队？”

和平猛地坐了起来。

他看了一眼时间，凌晨四点十七分。窗外还黑着，雨声混着手机里断断续续的信号杂音，让那个遥远的地震听起来像另一个世界的事。但数字是清晰的：级，震中在西南某省的山区，房屋倒塌，道路中断，伤亡不明。

“能。”和平说，没有任何犹豫，“我们能。”

他挂了电话，穿上衣服，推开门。雨夜里，胡同里黑漆漆的，只有共享厨房的灯还亮着——那是通宵不灭的灯，为了那些半夜想做饭的人。和平走进共享厨房，打开所有的灯，然后拿起手机，开始打电话。

第一个打给父亲嘉禾。电话响了几声，嘉禾接了，声音清醒得不像被吵醒的人：“什么事？”

“爸，西南地震了。慈善联合会来电话，问咱能不能组织救援队。”

电话那头沉默了两秒。“能。”嘉禾说，“你带队，把能带的人都带上。我老了，去了也是累赘，但我在家给你们盯着。”

“爸，您放心。”

第二个打给明轩。明轩正在熬夜打游戏，接电话时声音还有些不耐烦，但听到“地震”两个字，立刻安静了。和平说：“收拾东西，天亮就走。带上厚衣服，灾区冷。”明轩说：“爸，我也去？”和平说：“你是我儿子，你不去谁去？”

第三个打给菜馆的几个年轻厨师：小刘、大赵、阿强。三个人都是近两年跟着和平学厨的徒弟，二十出头，手脚麻利，吃过苦。和平简短地说了情况，三个人没有一个犹豫。

第四个打给共享厨房的常客们——不是为了求助，而是为了通知他们，共享厨房可能要关几天。但消息传开后，半个胡同都醒了。王奶奶裹着棉袄跑过来，手里拎着一袋鸡蛋：“带上，给灾区的孩子煮了吃。”赵大爷从家里搬了两箱矿泉水，气喘吁吁地放在门口：“路上喝。”连隔壁五金店的老陈都送来了几把铁锹和一把大锤：“到了那边用得着。”

天还没亮，沈家菜馆的厨房已经灯火通明。和平带着明轩和小刘、大赵、阿强，开始准备物资。煤气罐要带三个，大铁锅要带两口，蒸笼要带两套，面粉要带两百斤，大米一百斤，食用油、盐、酱油、葱姜蒜，能想到的都带上。还有那面旗子——去年和平找人做的那面“移动厨房”的旗，白底红字，写着“一锅一灶，都是家”。他一直把这面旗收在菜馆的柜子里，想着什么时候能用上。没想到，第一次用，是在这样的时刻。

凌晨六点，天边刚泛起鱼肚白，一辆厢式货车停在了胡同口。是慈善联合会协调来的，司机姓周，是个退伍军人，二话不说帮他们把物资往车上搬。嘉禾拄着拐杖站在门口，看着儿子和孙子忙忙碌碌，一句话都没说。

所有东西都装上车了。和平爬上副驾驶，明轩和三个徒弟挤在后面的货厢里。货车动，引擎声在清晨的胡同里回荡。

嘉禾忽然开口了，声音不大，但每个人都听见了：“和平。”

和平从车窗探出头来。

“火候到了。”嘉禾说。

这是沈家菜馆最高级的夸奖。和平愣了一下，然后鼻子一酸，使劲点了点头。

“爸，等我回来给您炒菜。”

货车驶出胡同口，拐上了大路。嘉禾站在门口，看着车尾灯消失在晨曦里，站了很久。王奶奶过来扶他：“回去吧，天凉。”嘉禾摇摇头：“再站一会儿。”

他忽然想起年，他父亲站在灶台前，给那个日本兵煮面的样子。那时候他不懂，为什么父亲能对敌人也那么好。现在他懂了——因为饿了的都是人，人都要吃饭。不管什么时候，不管在什么地方，只要灶火还燃着，面还煮着，人就不会绝望。

二

从北京到震区，一千二百公里。

货车一路向西，上了高后，司机周师傅把油门踩到底，车飙到了一百一。和平坐在副驾驶上，手机一直在响——慈善联合会来的最新灾情通报、前方志愿者传来的现场照片、还有嘉禾来的一条语音。

和平点开语音，嘉禾的声音从手机里传出来：“路上别省着吃，到了才有力气干活。面好了再蒸，别急。”旁边明轩从货厢探过头来笑：“爷爷把咱当小孩儿了。”和平没笑。他把手机贴紧耳朵，又听了一遍。

车过秦岭的时候，天色暗了下来。雨越下越大，高公路上的车越来越少，货车孤零零地行驶在群山之间。周师傅看了一眼油表，说：“得在服务区加次油。”和平点点头，目光一直盯着窗外。那些山在雨幕里黑黢黢的，像蹲伏的巨兽。他心里在想，那些山里的人，现在是什么样子。

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下午四点，货车终于下了高，转入省道。路面开始出现裂缝，有些地方塌陷了，货车颠簸得厉害。再往前，省道也断了，一群武警正在抢修，临时开通了一条便道。周师傅小心翼翼地把车开上去，车轮碾过碎石，出咯吱咯吱的声响。

又开了两个小时，天彻底黑了。前方出现了车队的灯光——各种车辆排成长龙，有军车、救护车、物资车，都在往同一个方向开。和平让周师傅摇下车窗，冷风夹着雨丝灌进来，他闻到了一股奇怪的味道——尘土、烟灰、还有什么东西烧焦了的味道。

震区到了。

货车在临时指挥部停下。一个穿着迷彩服的年轻人跑过来，满脸是泥，眼睛布满血丝。他自我介绍叫李阳，是前方救援队的联络员，声音已经沙哑了：“沈师傅，你们是第一批到的民间热食救援队。现在情况很糟糕，镇子基本平了，很多人在废墟下面，救出来的伤员没地方安置，更别提吃饭了。你们能不能在指挥部旁边支灶？这里离震中最近，也是最缺热食的地方。”

和平跳下车，脚踩在泥地里，陷了半寸深。他看了看四周：临时帐篷搭了几顶，但远远不够，很多人就裹着被子坐在雨里，身上湿透了，瑟瑟抖。一个小女孩抱着一个布娃娃，坐在一块石头上，眼神空洞地看着前方。旁边一个老人在低声哭泣，声音被雨声盖住了。

“支灶。”和平说。

明轩和小刘、大赵、阿强从车上卸物资。煤气罐太沉，四个人抬一个，在泥地里深一脚浅一脚地挪。雨还在下，明轩的眼镜上全是水珠，他干脆把眼镜摘了，眯着眼睛干活。大赵找了块相对平整的空地，把砖头垒起来，架起铁锅。阿强撑起一把大伞——那是从共享厨房带出来的遮阳伞，现在用来挡雨。

四十分钟后，第一口锅架好了。和平点火，蓝色的火苗在雨中跳动，像黑暗里突然睁开的一只眼睛。

围过来的人越来越多。一个中年妇女抱着孩子，站在离灶台最近的地方，眼睛直直地盯着那口锅。她的衣服全是泥，头湿漉漉地贴在脸上，怀里的孩子睡着了，脸上有一道干了的血痕。她没说话，但她的眼神在说：我饿，孩子也饿。

和平看了一眼明轩：“和面。先做面片汤，快。”

明轩从车上搬下面粉，倒进盆里，加水，开始和面。他的手有些抖，不是因为冷，是因为紧张。这是他第一次在废墟边上和面，第一次在雨里做菜，第一次面对这么多双渴望的眼睛。但他记得爷爷说过的话：“不管在哪儿，灶台就是灶台。你一站到灶台前，就什么都别想，只想着锅里的菜。”

水烧开了，和平把切好的西红柿倒进去，又放了几片姜。红彤彤的西红柿在沸水里翻滚，酸香味飘了出来，人群中有人吸了吸鼻子。然后他让明轩把和好的面揪成小片，一片一片丢进锅里。面片在沸水里浮沉，很快变得透明。最后撒盐、淋香油、撒葱花。