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第1402章 试点（第1页）

何雨柱见他不接话，也不追问，把烟头在鞋底上摁灭了，站起来去灶上又拧了把火，锅里咕嘟咕嘟地冒着泡，一股甜酸的香味飘出来，勾得沈莫北肚子里的馋虫都动了。

“你最近忙什么呢？”何雨柱拿勺子搅着锅里的汤汁，头也不回地问，“我看你这几天回来得都晚，有时候天擦黑才到家。”

“部里的事，还有娄叔那边的事。”沈莫北说，“娄叔想在燕京办个服装厂，跟轧钢厂合作，用厂区南边那块空地。”

何雨柱手里的勺子停了一下，转过身来看着沈莫北：“办厂？那敢情好，娄天华这人我感觉挺好的，当年在轧钢厂的时候对谁都客客气气的。”

“嗯。”沈莫北应了一声，没有多说。

合伙干生意这事算是沈莫北的私事，肯定不能让太多人知道。

何雨柱也也没再问，把锅里的鱼盛出来，搁在盘子里，端到沈莫北面前：“尝尝，还差什么？”

沈莫北夹了一筷子鱼肉，外酥里嫩，糖醋汁挂得匀匀的，酸甜度正好。

他嚼了两下，点了点头：“行，这道菜能上桌。”

何雨柱咧嘴笑了，把围裙解下来往灶台上一甩：“那就定了，开张那天第一道菜就上这个。”

何记饭馆开张那天，是八月底的一个星期天，正好周末休息。

天公作美，头天晚上下了一场透雨，把连着半个月的闷热洗得干干净净，早晨起来，胡同里的砖墙湿漉漉的，老槐树的叶子被雨洗得碧绿，空气里混着泥土和槐花的清甜味儿。

天刚蒙蒙亮，胡同里的街坊四邻就有人来帮忙了——闫埠贵搬来一张旧方桌搁在门口当账台，三大妈端着一盆刚洗好的碗筷过来，连刘光天都从家里拎了两把凳子出来，说是“借给店里用，啥时候不用了再还”。

二大妈更实在，提了一兜子蒜头搁在厨房门口，撂下一句“不够再上家拿去”，转身就走了。

四合院这一时刻倒是空前的团结。

何雨柱在灶间里忙得脚不沾地，何大清掌着大勺，白寡妇在旁边切菜备料，三个人配合得严丝合缝。

李小燕带着何晓在门口迎客，何晓穿着一身新做的蓝布褂子，胸前别着红纸做的“小招待”条子，站在门口见人就喊“叔叔阿姨好”，喊得街坊们直乐。

沈莫北到的时候，门口已经排了十几号人。他往里看了一眼，堂屋里五张桌子全坐满了，闫埠贵、沈有德、刘海中几个老邻居占了一张靠窗的桌子，正一人一碗炸酱面吃得呼噜响。闫埠贵嘴里含着面条，还不忘点评：“柱子这酱炸得地道，比国营饭店的强。”

沈有德点头附和：“肉丁多，油也大，实在。”

刘海中吃得满头是汗，把碗一搁，冲灶间喊了一嗓子：“柱子！再来一碗！”

何雨柱从灶间探出半个脑袋，满脸是汗，可嘴咧得合不拢：“来了！您慢点吃，管够！”

沈莫北没往里挤，就在门口站着看了一会儿。

何大清从灶间端着一盘松鼠鳜鱼出来，看见他站在门口，朝他点了点头。

沈莫北叫了声“何叔”，何大清把鱼放在客人桌上，转身走过来。

“莫北，柱子这馆子能开起来，多亏了你。”何大清的声音不高，可每个字都清清楚楚，“我这个当爹的，这些年没帮上他什么忙，倒是你，又出钱又出力。”

“何叔，您别这么说。”沈莫北说，“柱子哥的手艺摆在那儿，就算没我，他早晚也能开起来。”

何大清摇了摇头，没有再说，转身回了灶间。

那天中午，何记饭馆一共卖了六十多碗面、四十多盘菜，到了下午两点，备的料全卖光了，何雨柱不得不把门板上了一半，挂出“今日售罄”的牌子。

何晓蹲在门口拿粉笔在地上写“明天还开”，歪歪扭扭的字被路过的孩子踩得模糊了，她又拿袖子擦掉重写了一遍。

晚上打烊之后，何雨柱把灶火熄了，一个人坐在堂屋的方桌前，面前搁着一碗凉了的炸酱面。李小燕进来收拾碗筷，看见他坐在那儿发呆，走过来在他旁边坐下。

“累了吧？”

“不累。”何雨柱拿起筷子扒了两口面，嚼着嚼着忽然笑了，“小燕，你猜今天挣了多少钱？”

“多少？”

何雨柱把面碗放下，从口袋里掏出一把票子，有零有整的，在桌面上摊开，数了两遍，然后抬起头，眼睛亮得跟灶膛里的火似的：“光收入是四十三块六。”

李小燕愣了一下，随即眼圈红了。她伸手把那些票子一张一张叠好，塞回何雨柱的口袋里，说了句“收好了，别丢了”，转身端着一摞碗去了灶间。

何雨柱坐在桌前，把那碗凉面吃完了，连碗底的酱汁都用筷子刮得干干净净。

何记饭馆开张后的头一个月，生意火得超出了所有人的预料。