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第一百六十二章 桃花饭店十二（第1页）

傍晚的天色渐渐沉了下来，白日里燥热的暑气褪去大半，晚风卷着街边槐树的枝叶轻轻晃动，却吹不散宇文松心头沉甸甸的烦闷。

桃花饭店的门半掩着，店内桌椅已经收拾得干干净净，地面拖得一尘不染，原本喧闹的后厨也彻底安静下来。往日这个时辰，正是饭点最热闹的时候，店里座无虚席，吆喝声、碗筷碰撞声、客人说笑的声音此起彼伏，忙得两人脚不沾地，连喝口水的功夫都没有。可如今，偌大的店里冷冷清清，只有零星两三位客人匆匆吃过饭便离开，对比前两个月生意火爆、客流不断的景象，落差实在太过明显。

客人散尽，店里彻底安静下来，宇文松靠在门框上，望着街上来来往往稀稀拉拉的行人，眉头紧紧拧在一起，心底的愁绪怎么也压不住。这段时间生意一天比一天清淡，食材损耗、房租水电样样都是开销，收入却肉眼可见地往下掉，压得他喘不过气。

两人并肩往家的方向走，脚下踩着被夕阳晒得温热的石板路，宇文松的声音带着几分疲惫与无奈，缓缓开口：“桃花，你也看出来了，最近店里生意差得厉害，每天忙活一整天，赚的钱还不够日常开销。再这样下去，别说攒钱供娃们读书，怕是连店里周转都要吃力了。”

他说着，语气里满是焦虑，眉宇间的郁色怎么也散不开。从摆摊到开起这家小饭店，两人起早贪黑、辛苦打拼，好不容易才把生意做起来，如今突然遇冷，任谁心里都不好受。

桃花走在他身侧，将他的愁绪尽数看在眼里，心里早已把店里的情况盘算得清清楚楚。她比宇文松看得更通透，深知盛夏来临，天气一天比一天炎热，人人都偏爱清爽开胃的吃食，重油重盐的热菜自然少有人问津，生意下滑本就是情理之中的事。她轻轻抬手，挽住宇文松的胳膊，柔声宽慰道：“你别太忧心，做生意本就有淡旺季之分，热天到了，咱也该顺应时节，添些应季的吃食，找准客人的喜好，生意自然能慢慢回暖。”

宇文松闻言，稍稍松了口气，却依旧没有完全放下心来，只是勉强点了点头。

次日一早，天刚蒙蒙亮，两人便准时起床，和面、煮粥、炸油饼、调小菜，有条不紊地打理着早餐生意。即便客人不算多，桃花依旧做得细致周到，口味丝毫不打折扣。等早餐时段彻底结束，送走最后一位客人，店里终于空闲下来。

桃花擦了擦手上的水渍，转头看向正在收拾桌面、擦拭碗筷的宇文松，温声道：“你留在店里仔细打扫卫生，把后厨灶台、案板都清理干净，我出去一趟，很快就回来。”

不等宇文松多问，她便整理好衣衫，径直朝着不远处的幸福饭店走去。幸福饭店在这条街上开了多年，老板娘为人精明和善，做生意很有一套，在这条街上口碑极好，生意常年稳定，桃花早有心向她请教经验。

老板娘正坐在门口择菜，见桃花进门，立刻放下手里的菜，脸上堆起热情的笑意，连忙招呼：“桃花，今儿个怎么有空过来啦？快坐快坐，喝点水歇歇。”

桃花顺势坐下，没有绕弯子，直言自己的来意：“姐，我今儿个过来，是真心实意向你取取经的。最近天热，我那饭店生意一天不如一天，实在有些愁，想问问你有没有什么好法子。”

老板娘闻言，轻轻摆了摆手，脸上带着历经世事的从容，感慨道：“妹子，做生意本就有起有落，时好时坏都是再寻常不过的事，哪能一直红火。熬得住性子，懂得变通，生意才能长久做下去。你天天紧绷着神经忙前忙后，要是再心里愁，人迟早要累垮的。”

桃花笑着点头应和：“我也知道这个道理，就是起早贪黑忙活，店里本就没多少生意，说不着急是假的，谈不上多辛苦，就是心里总放不下。”

两人正闲聊着，门外忽然传来一阵清脆的吆喝声：“老板，凉皮送来了！”

老板娘立刻起身往外走，扬声应道：“来了来了，我要十斤。”

送货的是附近专门做凉皮批的小贩，常年给这条街上的饭店供货，熟门熟路。他拎着两大袋雪白透亮的熟凉皮递到老板娘手中，桃花见状，连忙起身走上前，伸手帮老板娘把沉甸甸的凉皮一起提进店里，放在后厨角落。

等送货人清点完货物，正要转身离开，桃花连忙快步上前，开口问道：“老板，我也想拿点凉皮，凉皮多少钱一斤？”

送货人停下脚步，十分爽快地答道：“八毛钱一斤，都是当天现做的新鲜货，筋道爽口，今儿个的货都提前订好了，你要是要，明儿个一早我给你送过去，你店在哪？”

这个价格，正是当下市面上凉皮的批价，实惠又划算。桃花心中一喜，伸手指向街对面，笑着说：“明儿个你给我送十斤到街对面的桃花饭店就好，我就在那边开店。”

一旁的老板娘笑着打趣道：“还是你脑子灵光，天热了，凉皮这种凉食最受欢迎，你这下算是找对路子了。”

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桃花谢过老板娘，又和送货人敲定好送货时间，便匆匆赶回自己的饭店。

刚进门没多久，送货人竟折返回来，站在店门口扬声喊道：“老板，我这儿还剩五斤凉皮，是别家退的新鲜货，你要不要？便宜给你。”

桃花眼睛一亮，没有丝毫犹豫，当即说道：“我全要了！”

这下有了现成的凉皮，不用等到明天，桃花立刻来了精神，转身扎进后厨，开始忙活起来。她深知凉皮的灵魂全在红油与料汁，味道好不好，全靠调味。

桃花熟练地起锅烧油，往铁锅里倒入半壶清亮的食用油，又将二斤色泽鲜红的辣椒面倒进干净的不锈钢盆中，静静等着油温慢慢烧热。等油面微微冒烟，温度恰到好处时，她将准备好的八角、桂皮、香叶、花椒等各类大料下入热油中炸香，瞬间，一股浓郁醇厚、辛辣诱人的香味猛地弥漫开来，飘满了整个后厨，甚至顺着门缝飘到了前堂。

桃花深吸一口气，忍不住笑着感叹：“这香味也太浓了，闻着就让人有食欲。”

炸好红油，她又开始调制秘制料汁，舀起一勺提前熬好的汤底兑入凉水中，依次加入盐、醋、生抽、蒜末、香油、少许白糖提鲜，反复搅拌均匀。调好后，她自己先舀起一小勺尝了尝，酸甜咸辣比例刚好，清爽开胃，又转身喂给一旁的宇文松，笑着问：“你尝尝，味道咋样？”

宇文松细细品了一口，连连点头称赞：“味道绝了，比街上专门卖凉皮的摊子还要好吃。”

两人话音刚落，门口便传来客人的声音：“老板，来一份凉皮儿！”

桃花立刻应声，手脚麻利地忙碌起来，将雪白筋道的凉皮切成宽条，盛入干净的白瓷碗中，淋上滚烫喷香的红油，浇上调好的秘制料汁，再撒上黄瓜丝、豆芽、香菜，一碗色香味俱全的凉皮瞬间做好，递到客人手中。

客人迫不及待地尝了一大口，当即连连点头，赞不绝口：“味道真好！口感筋道，调味绝了，比别家的都好吃！”

有了第一位客人的好评，后续上门的客人渐渐多了起来，大多都是路过被香味吸引而来，吃过之后无不夸赞。

午饭后，店里暂时清闲下来，桃花粗略清点了一下，心里默默盘算着，转头对宇文松说：“明儿个咱们进十五斤凉皮吧，今儿个这剩下的一点根本不够卖，好多客人来晚了都没吃上。”