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第76章（第1页）

叶经年：“那这个就改成汤？我再换个菜？”

管家问有没有锅包肉，表小姐喜欢。

叶经年点头：“我也会做。还会糖醋排骨。只是担心老夫人吃不惯。”

老夫人笑着说：“不用担心我。吃得惯就多用两口，吃不惯就少用两口。要紧的是亲友高兴。”

管家又问叶经年会不会炸鸡胸肉，表少爷喜欢。

叶经年：“那就把四样点心改成三样，再加一份炸鸡胸肉？”

老夫人微微摇头：“那个锅包肉我见他们用过。也是过油炸的。再来一道重复了。”

管家想想锅包肉也是酸甜口，几个年岁小的表小姐和表少爷应该很满意，“那就不改了。”

说话间把锅包肉和糖醋排骨写下，“叶姑娘，猪肚鸡就改成汤了？”

叶经年点头。

管家请叶经年说素菜。

叶经年说完素菜又说完八个汤，老夫人和管家都不由得点头表示满意。

管家又抄一份菜单交给老夫人收着，先前那份交给叶经年。随后两人回到厨房小院，叶经年在菜名旁边写下需要多少食材。

一炷香后，管家带人前往西市选购可以提前置办的食材。

管家前脚离开，后脚买牛肉的回来了。

叶经年把牛肉放入盆中泡出血水，便带着兄嫂挑出明日要用到的木耳、银耳、莲子、黄花菜等干货。

午后，叶大哥和大嫂陈芝华以及二嫂金素娥同刘家仆人一起摘菜。

丫鬟看到菠菜、青菜摘出来不洗觉得奇怪。金素娥向厨房看一眼，“我家小妹说今天洗了放到明日就不新鲜。现在看起来蔫了，明日在水里过两遍就新鲜了。”

刘家也有厨娘，此时也在院里帮着摘菜，闻言便点头证明金素娥并非胡言乱语。

金素娥如今也会配菜，她把收拾好的菜分开放。如果可以一锅出的，就倒在一个麻袋里。

麻袋透气，不用担心一夜捂坏了。

约莫过了半个时辰，申时左右，明天用的菜终于收拾出来，可以收拾明天用的米面等杂粮，厨房内飘出香味。

刘家管家不禁说：“牛肉香啊。”

厨娘忍不住说：“要我说还是红烧肉香。”

管家摇头：“你不懂。”

厨娘在他手下讨生活，也不敢同他争辩，就带着几个丫鬟把收拾好的食材用纱布或箩筐盖起来，以防晚上招老鼠。

两炷香后，三个厨娘在厨房斜对面厢房门外坐下，异口同声：“这么香？！”

左右一看又惊了一下，闲着无事的丫鬟小子不是趴在厨房门边往里打量，就是来来回回从厨房门口经过。看似十分忙碌，但拎着扫帚不往地上看，一个两个都看厨房。

三个厨娘想说什么，谁知一张嘴，口齿生津。

管家从主院过来询问：“叶姑娘，肉是不是快熟了？”

叶经年微微摇头：“还要炖许久。您饿了？”

管家笑着说：“我哪敢用小公子成亲的食材。老夫人想替你尝尝味儿。”

叶经年失笑：“老夫人喜欢面食吗？若是喜欢，晚上给她准备一份牛肉面？”

管家替老夫人答应下来。