“吃什么都行,黎巫医您看看,您想吃什么?”
自从有了黎巫医,每天的晚饭,就是他们一整天最期待的事情。只有他们自己的时候,他们都是啃硬邦邦的干肉,吃些酸野果填肚子。
而且苗做饭是真有一手,做什么都香得不行。
黎溪禾看着他们期待的眼神,也笑了起来,“那我们今天晚上,吃点没吃过的好吃的。”
正说着话,那边苍夜突然动了。
他安静走到山洞深处,片刻之后,手里提着几只肥硕的野兔走了出来。
众人顿时眼前一亮,“这里面竟然还藏了这么肥硕的兔子!”
“咱们今天真是有口福了。”
苗也很高兴,她看着黎溪禾:“黎巫医,不然咱们晚上吃叫花兔。”
黎溪禾点了点头,她想起了那些被捡回来的红豆和糯米。
那里面虽然有不少发霉,还被虫蛀空了的,但是因为黑石部落看不上这些垃圾,把所有的红豆和糯米都留给了他们。
她仔细挑拣了一下,还是找了不少好的出来。
黎溪禾看着那些红豆和糯米,“那今天就吃叫花兔、豆糯米竹筒粽子,和熏肉糯米竹筒粽子。”
“但是糯米得先脱壳才行。”
脱壳有点麻烦,好在他们随身带了一个小型石磨,黎溪禾干脆让他们暴力碾碎,再筛动着,把里面的谷皮尽量挑出来。
这步骤说麻烦也麻烦,但大家反正也没事,想到是新的吃食,干脆都分工合作了起来。
谷皮很轻,可以在抖动的时候被吹走。剩下的一些,洗一洗也很快就掉了。
他们齐心协力地忙活了一阵,很快就弄出了一大堆的去掉了谷皮的碎糯米。
碎点也行,正好可以熟得更快一点。
“先把糯米、干蘑菇洗干净,用水泡起来,再把熏肉切丁备用。”红豆一时半会儿估计煮不熟,就先不吃了。
大家准备的功夫,黎溪禾另外起了一个陶罐,将刚刚带进来的,干净的积雪在火上融成水后,丢了一把松针和大块的生姜进去。
松针含有维生素C,生姜驱寒,两个煮水喝都对身体很好。
很快,一股清冽中带着生姜辛辣气味的味道在山洞里弥漫开了。
黎溪禾让大家每个人都喝了一碗,一股暖流从喉咙流到胃里,众人立刻觉得浑身都舒坦了起来。
苗将挑拣出来的红豆和糯米,用雪水淘洗干净,浸泡了一会儿。等腊肉和蘑菇切好后,分别装进了竹筒里,然后直接丢进了炭火炉子,慢慢地煨烤了起来。
但人好像有点多,只是这样吃的话,得浪费不少竹筒。
黎溪禾索性又让苗清理出了一个陶锅,然后在底部涂了不少猪油后,将混合好的腊肉蘑菇糯米平铺了进去。
“用陶锅的话,底部应该会有锅巴,锅巴也很好吃。”
她都好久没吃脆脆的锅巴了,以前吃煲仔饭的时候,她都会要锅巴。可惜没有煲仔饭的酱汁,不过她已经很久没有吃过米饭、糯米之类的东西了,一想到那个软糯,浸透了油润肉香的味道,黎溪禾也期待了起来。
那边,刚刚抓到的肥硕野兔也处理好了。他们这次出门,不仅带了盐,还带了不少草药磨成的粉,勉强可以当做香料增添一点风味。
苗用盐和香料把处理干净的兔子涂抹均匀,又裹上了芭蕉叶和湿泥,然后一起丢进了炭火里。
最先散发出香味的,是用竹筒装着的糯米粽子。竹子清新的香气扑面而来,竹筒已经变黑了,里面的猪油滋滋地溢了出来。
旁边的人忍不住吞咽起了口水,大家谁都没有说话,都全神贯注地看着火堆里的几个竹筒。
黎溪禾拨弄了一下,“这个可能好了,可以拿出来看看。”
黎溪禾话音刚落,旁边立刻有人迫不及待地将竹筒拿了出来。
当黎溪禾敲开第一个香菇腊肉糯米的竹筒时,一股浓郁到极致的香气,瞬间传进了所有人的鼻子里!
被腊肉的油脂浸透的糯米,在炭火微弱的光芒下,呈现出一种诱人的油亮色泽。
里面的米粒颗颗分明,却又因为吸饱了腊肉的油脂,变得油润香滑。
一口下去,软糯的口感中夹杂着腊肉的嚼劲,咸香满口,那种糯叽叽的口感,让所有人都发出了幸福的叹息声。
“这味道绝了,咸滋滋的,越嚼越香!”
“而且吃的时候,还能吃到竹子的清味,清香加油香,这糯米怎么能这么好吃!”
吃到锅巴的时候,众人更是赞不绝口,他们甚至连兔子都不先吃了,吃到最后,把锅底的米粒都一颗颗弄下来,吃了个干净。
而甜口的糯米竹筒饭,又是另一番风味。
烤熟后,黎溪禾在上面淋上了一层金黄色的蜂蜜。糯米带着竹子独有的清香,配上蜂蜜甜而不腻,吃完咸的再吃甜的,简直是极致的享受。
狐烬吃到甜粽子的时候,表情也肉眼可见地高兴了起来。
黎溪禾吃了一个甜的,又吃了一个咸的,还吃了锅巴。
不过她还是觉得,甜的没有咸的好吃,黎溪禾吃了一半就不想吃了,苍夜直接将她剩下的全部吃掉了。
苗吃得满嘴留香,“黎巫医,这糯米真好吃,软软的又有嚼劲,这个咱们明年也可以多种一点吗?”
黎溪禾点了点头,她捏着一颗糯米粒说道:“这个我感觉做甜粽子还没那么好吃。下次可以试试,先把糯米煮熟,然后使劲捶打,把米粒捶到能拉丝的程度,就可以做糯米糍粑了。烤一下,或者直接配上黄豆粉,会好吃。”
红糖糯米糍粑也好吃,可惜她还没见到甘蔗,不然熬点红糖出来也不错。