热小锅的锅底一入口,林晚晚就皱了皱眉。
汤色看着红亮,喝进嘴里却是一股寡淡的辣,汤底也不够浓郁,像是泡面加水加多了。
土豆片夹起来,边缘已经软,咬下去带着淀粉糊化后的黏腻感。味道只在表面浮着,没往里渗。
配菜种类和肉量还算可观。
“分。”她在评分表上落笔,给出一个勉强合格的分数。
莫小桥更差一些。配菜种类略少,大概只有种。锅底看着浓郁,入口之后除了咸就是咸。肉包标注o克,里面几乎全是碎肉和汤汁。
林晚晚没犹豫,直接给了分。
田花花算是三个竞品里最好的,锅底层次感丰富一些,配菜也没那么烂糊。
“分。”
张宝坤一样一样尝过去,眉头越皱越紧。等尝到自家那三款的时候,人明显松快下来。
“差距有点大啊。”他咂着嘴,把筷子往桌上一搁。“不是我们自吹自擂,这几款竞品,最多也就六十出头,跟我们新出的应急款都没法比。”
老李跟着点头:“分量也差得远,这几家的量看着还没我们应急款多。”
田墨雨埋头在本子上飞快记着数据,抬头补了一句:
“配菜的口感和味道也是,竞品这几款复水之后基本都软塌了。”
梁涛站在长桌一头,双手插在兜里,脸上是掩不住的得意。
这几年蜀地辣客被舆论压得喘不过气,如今能听到这样的评价,他心里那口气总算顺了。
林晚晚没跟着附和。分数摆在那里,差距肉眼可见。
可她清楚,光是味道好、分量足,还不足以支撑起半个月的销量验证。
产品端的战斗只是第一关。
她把评分表推到梁涛面前。
“梁总,味道和分量这块我们赢了,但成本这块,得算算细账。”
梁涛的表情顿了一下。“成本我这边有数据,你要看?”
“那是这样。”
梁涛让人拿来了成本核算单,一张摆在长桌上。
“单人装,应急款成本o块,基础款成本块,豪华款成本块。”
“现在新款比原来的成本,涨了大概。”
林晚晚拿起单子扫了一眼数字,眉头皱起来。整体口味口感是比之前好了,但成本上涨的幅度也太高了。
张宝坤凑过来看了一眼,倒吸一口气。
“梁总,这成本涨得有点狠啊!我们卖o到,看着有十几块的利润空间,实际上……”
“实际上到手,就没多少利润了。”
梁涛替他把话说完,语气里带着点无奈。
“我们是源头工厂,但到消费者手里,中间还有物流、平台抽成、渠道分润。
层层扒皮下来,单人装这块的利润,其实薄得很。”
老李皱眉:“那不是白忙活一场?”
梁涛叹了口气:“白忙活倒不至于,每盒挣块还是可以的。”
说着,他神色缓下来,伸手指向桌上那盒到人装的多人锅。
“倒是我们新推出的人款的多人锅,分摊下来成本占比没那么高,每一个的利润大概有o块。”
林晚晚的视线落在那盒多人锅上,脑子里飞快过了一遍数字。