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两个小的早饿了，忍不住问她可以吃了吗。厨子给他俩各盛半碗面，淋半勺汤汁，放半个猪脚。

林知了叫众人去店里用饭。

薛瑜左右看看，没有外人就用手拿着猪脚啃。猪脚又软又糯，她直呼好好吃。然而等她啃到猪的脚指头，薛瑜吃不下去，趁着林知了不注意扔给大花。

厨子把先前切好的一小碟猪杂放林知了面前，林知了推到二哥二嫂面前，她面前的是一碟猪脑，用卤水烫的。林知了认为味道好极了，然而没人信。于是盯上她弟：“猪脑吃过吗？”

五岁以前的小鸽子胆子极小。前几年在丹阳一日比一日厉害。昨天都敢数落薛理，给他甩脸子，自然不怕小小猪脑。

林知了叫他轻轻的，少年轻轻夹一块，嫩滑绵软，好吃啊。

薛瑜见状也夹点，滑腻感让她险些吐了，就一口面才咽下去。

刘丽娘瞥一眼姐弟俩：“亲姐弟！”

“你以为夹枪带棒，我以后就不做了吗？”林知了白了他一眼，“弟弟，过几日再做一次？”

少年点头：“姐夫爱吃吗？我们给姐夫留点。”

林知了微微摇头：“我们不可以拎着食盒回去。今天被街坊看见，是猪脑和猪脚，街坊不会说什么。下次被人远远看见，即便还是这几样，也会传成我把店里的油盐糖往家里带。”

少年皱眉：“长舌妇！”

林知了顺嘴跟伙计和厨子们说一声，薛理部里发的东西月初就拿回来了，至今一点没动。

此话令众人想起六部衙门户部最富有。虽然同级别官员俸禄、补贴钱一样，发的物品种类也一样，但户部的物品是最好的。

若是工部发两斤油，兴许是菜籽油。户部的油定然是芝麻香油。

外请的两个伙计不懂，从东宫出来的这些人不止一次听人提过户部七品小官都富得流油。是以众人相信林知了看不上店里的仨瓜俩枣。

林知了见众人信了她的话，问：“卤味如何？”

儿时吃够了猪下水的宫女点点头，跟她幼时吃到的完全不同。即使是猪肝，也不如她记忆中的猪肝又干又噎。

林知了：“今日买的有点多，放在锅里，明早盛出泡在卤水里可以放到下午。下午把卤味捞出，卤水里的残渣过滤出来，加点水和香料，还可以再卤一锅。”

厨子灵光一闪：“掌柜的，传说中的百年老卤就是这样天天用用了百年，不是一瓶老卤存了百年？”

林知了无语。

刘丽娘好笑：“放一个夏天就臭了！”

厨子又问：“一直这样用，几年后我也可以说我有老卤啊？”

林知了点头。

厨子顿时有些兴奋。

林知了看向满嘴油光的两小只，“吃饱了吗？”

薛瑜：“回去再吃！”

林知了和他们去洗脸洗手。

薛二哥架着小毛驴拉着他俩，林知了和刘丽娘走路回去。

薛瑜还想吃手擀面，到家就和面。以前林知了教过她。小鸽子也没吃饱，找出早上买的菜在院子里洗菜。薛二哥坐在院里看着他俩忙碌。

薛理回到家中就看到他二哥跟监工似的，心说等你和二嫂搬出去，我看你还怎么舒坦。

想到搬出去，临睡前，薛理问林知了要不要他休沐日出城看看。

林知了：“木匠和泥瓦匠今日应该在城外买砖和木材。他们明日过来我再问问吧。”

翌日早饭后，林知了回到后院，在院里和泥的泥瓦匠就告诉林知了，帮她问了他家周围没人卖地。他妻子说闲下来就去村头问问。若是整个村里都没有，就去前后村问问。

林知了见他们把此事放在心上，就宽慰他们不着急。

今日午饭后，薛二哥只买六个猪蹄和一副猪下水。木匠看到了很是稀奇，从屋里出来问：“林掌柜，你们城里人还吃下水？”

林知了：“用香料煮挺好吃。”

木匠满脸不赞同：“有钱买香料不如买一斤羊肉。”

林知了：“天天做羊肉牛肉只是闻着味就够了。”

木匠和泥瓦匠晌午在店里买着吃的。他们看到只是炸蛋就有上百个，想想一个上午炸那么多，确实吃不下去，反倒能理解。

林知了叫二嫂留下，她带着采买和二哥去官家钱庄存钱。

回到店里把所有存票找出来，林知了越看越满意。

四月初，房子装修好，剩了一些木块，林知了叫木匠做几个小方桌，给伙计厨子用。此时泥瓦匠也帮林知了找到一片地和一处房子，在其中一位泥瓦匠岳父的妹妹村里，离城不到十里，京城小官置办的家业。

年初致仕，不舍京师繁花，又想念家乡一草一木，以至于他纠结到如今。

若是贫寒之地，这位小吏为了子孙后代着想也不能回去。怎奈他是姑苏人氏。

看房看地的时间定在四月初六下午。未时左右，薛理用饭。饭毕，薛二哥架着驴车载着薛理和刘丽娘出城，林知了守在店里。

薛理不清楚房主和他一样生长于江南水乡，泥瓦匠也不清楚，毕竟中间隔着几个亲戚。三人到村里见到房主，一开口都惊了，说话的语调偏柔，绝不是北方人。

互相道了籍贯，房主又惊了，没有想到薛理是四年前打马游街的薛探花。

一个诚心买一个诚心卖，一个顾及面子不好坐地起价，一个也不好漫天压价，当日就谈妥——再过一个月地里的麦子收了，房主搬走。唯一美中不足的是刘丽娘的钱不够。

第105章净收入