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薛理想聊聊薛琬的事，二嫂的话浮现在耳边，他顿时问不出口，转身把灯熄了。

翌日清晨林知了找婆婆拿钱买猪油。

薛母考虑到大儿媳妇要生了，坐月子要吃点好的，给林知了百文。

林知了到了猪肉铺又添二十文，要带皮的肥肉。屠夫切好，林知了请人家把猪皮切下来。屠夫手艺好，猪皮上只沾了一点油。林知了接过猪皮，屠夫愣了一下：“这个还要？”

林知了：“我拿回去有用。只是刀不如你的锋利才劳烦你把肉和皮分开。”

屠夫看着地上筐里的猪皮：“娘子，你给我三文钱，我这里的全给你？”

“干净吗？”

“自然是干净的。”

林知了掏出三文钱，屠夫拿出几张猪皮，林知了感觉是半头猪的。简直是意外收获，林知了一路上心情极好。

林知了跟刘丽娘提过做别的替代钵仔糕，这个别的正是猪皮冻。做好后切成小块浇上料汁，可以像卖钵仔糕一样拿去刘掌柜那里卖。

只是听说很多富贵人家不屑吃猪肉，也不知道能不能卖出去。好在如今天冷，做好可以放一两日，今日卖不到，明日进城试试。

猪皮上毛多的地方林知了切下来，左右不值钱。零星几根猪毛，林知了拔掉。妯娌二人忙到午时才清洗干净。

林知了决定午饭后再做，就把猪皮放柜中做面皮。天冷了，林知了只做十多份，她一个人带过去。

刘丽娘担心又有人进厨房，林知了走后，她就把针线筐拿出来，坐在卧室门外斜对着厨房给薛二哥做鞋。

下午妯娌二人在厨房熬皮冻，村长带着几人过来提醒薛家交税。林知了就对二嫂说：“我们各交各的。”

刘丽娘也知道婆婆手里钱不多，出去说道：“村长，我们各交各的。”

村长看向薛母，薛母知道儿媳体贴她，很是欣慰，不禁笑着说：“听璋儿媳妇的。村长，你家今年地税用粮还是用钱？”

“我用粮食。”

薛母去屋里拎一袋稻谷——她寻思着村长用粮食，说明今年粮食合算。随后又把她一个人的“丁税”给出去。薛瑜年幼无需交税。

林知了这边给了她和薛理的。

薛母把薛二婶的抵税也交了，用的是粮食，“村长，瑞儿他娘在家，你去找她拿人丁税。”

“还差你家老大的。”

刘丽娘大声喊：“大嫂，别睡了，村长来了。”说完就拍门。陈文君耳朵里头塞了毛，在她一通叫喊声下来也没法装聋作哑。

孕妇月份大了身体不适很常见，村长见陈文君脸色不好也没有一丝怀疑。收了钱他就带人去找薛二婶。

翌日，林知了带十份皮冻和十份面皮去“竹林深处”。以前林知了直接递出去，这次先问清楚人家吃不吃猪肉。

有几个老熟客今日在店里请客，听到林知了的声音就起身说：“林娘子，是不是有新菜？”

林知了对眼前的食客说一声“失陪”就走过去：“猪皮做的，您吃过吗？”

“没有吃过。我们吃过糟鸭掌，还怕猪皮啊？来一份尝尝。吃不惯不怪你。众口难调啊。”

林知了笑着说：“多谢。我没敢放太多盐和蒜，担心吃完了口渴口臭。”

老食客先尝一口，他以为一夹即碎，没有想到跟炖软的牛筋似的，又比牛筋有食欲，透明处如水，白如莲花，韧性好口感佳。

客人见他吃上瘾也忍不住夹一块，很是意外，适合下酒啊。客人边吃边问林知了还有没有。

林知了见一桌六人：“再来两份？”

老食客伸出手指。林知了又加一份：“虽然猪皮便宜，但清洗的这么干净很难，因此和面皮价钱一样。”

被请的客人问道：“什么面皮？”

林知了拿一份：“面做的。”

客人浅尝一口不禁说：“小娘子，这是米做的吧？”

“面啊。怎么做的不能说。”

老熟客深以为然：“这个猪皮做的要被刘德全的厨子学去，他取名‘凝脂玉露’敢卖我们一百文。”

说曹操曹操到。

刘德全笑着走过来：“林娘子，又有新菜啊？”

林知了：“水果太贵，先前做的糕一份十文没得赚。今日我就换了食材。要几份啊？”

“两份！”刘德全毫不客气地拿走两份。

林知了：“猪皮做的。你学会了也不好定价，要我说尝尝算了。”

刘掌柜看着碟中很好看的菜很意外：“猪皮不是黑色的吗？”

“黑毛去干净是浅白色。刘掌柜不妨买一块猪肉试试。”

刘掌柜决定明日进城买猪肉。

林知了到家把钱分了就对二嫂说道：“切出的边边角角晚上吃了，整整齐齐的皮冻都留着卖。”

刘丽娘：“明日再买些猪皮？再过一天休沐，酒店人多，你去刘掌柜店里，我去城里试试？”

“我再买些碟子。”

翌日林知了花了五文钱买了许多猪皮，又花几文钱凑够四十个碟子，又买些盐和调料。