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第69章 第68章 红烧肘子清炒红苔菜（第2页）

看出江父江母心思不在吃饭上，江茉暗自垂眸。

吃饱喝足，几人回了家。

江茉把所有东西收拾完，将江母拉到一边，“妈，你要不要跟老家的联系下？”

吃惊她看穿了自己的心思，江母点头，她和老伴还是念着老家的一切。

接电话的是隔壁邻居家张婶，“婶子好，今年我们不回老家过年了，还请婶子照看我家那块地，改日请吃饭。”

“不用客气，邻里邻居的，好福气啊你们俩口，听说被女儿接到大城市享福过年去了……”

千言万语最终化成一句，“我女儿孝顺，我们老两口才享福。”

江母脸上洋溢着幸福的笑容。江茉跟着高兴，真好。

又是放假在家的一天，张宇睡了懒觉，点开外卖软件，五花八门的图片映入眼帘，早上吃什麽好？准确来说，是早午饭了。

寝室群里，路晨阳发起疯来：【受不了受不了，寒假什麽时候结束，江家面馆什麽时候开店营业，好想吃面啊！】

有这种想法的不止他一个，沐枫附和道：【支持，我举双手双脚赞成！】

肚子是饿的，大脑是空白的。对于大学生来说，每天最重要的是吃什麽。

他@唯一没在群里说话的林屿：【屿哥，你呢？】

林屿：【跟你们一样［双手一摊］】

刷遍外卖软件，硬是没找到江家面馆在营业。

张宇放下手机，不点了，还不如他做早餐，A市物价高，有的粉面店一碗粉面要大几十，味道还不好吃，比起来食堂物价算可以了。

江茉收到了这个学期最後半个月的钱，大四万进账，她一下挺直腰杆，卡里的钱是她的底气。

大年三十这天，全家吃过晚饭。

江茉开始准备年夜饭，年夜饭菜品多，时间急，她只能加快速度，好在江母来帮忙，一切才有条不紊。

买来的肘子清洗过，还算干净，用火把猪毛烧掉，以免吃到猪毛，再清洗一道。锅里倒油，放入冰糖，随着冰糖慢慢在锅里化开，放入肘子，用铲子耐心给肘子浇上糖色，使融化的冰糖裹着肘子，肘子颜色变得诱人，这边倒入准备的调料，再加料酒等，开大火让它炖煮会儿。

牛腩切成块，土豆切大块，做土豆炖牛腩，将大蒜丶生姜丶葱和辣椒切了装盘。洗过几遍的牛腩沥干水备用。热锅倒油，下牛腩，倒料酒炒香，再放土豆块，接着放大蒜生姜等，开大火炖煮，土豆炖牛腩的香味出来。

楼下正在看电视的林大姐一家，啧，好香，寒假以来香味就没散过。

江茉手艺真好，一家有福了，林大姐心想道。

将土豆炖牛腩出锅，肘子再开大火炖几分钟，江茉用锅和铲子清洗过後，另起锅倒油，往碗里打入鸡蛋搅拌成鸡蛋液，猪肉剁碎成肉沫，开个蛋汤，鸡蛋液倒入後，持续铲开，倒入肉沫，并且加适量清水，放勺盐与鸡精，最後撒些葱花就可以出锅了。

肘子好了後捞出去骨，炖软烂的肘子很快去骨，酱汁可以吃前再调，不然影响口感。

香气扑鼻，让楼下的陈雅有些受不了，“妈，小江姐，在楼上做什麽菜？好香！”

“不如我们去看看？”林大姐有上去看看的想法。

江父给两人开的门，林大姐和陈雅打过招呼，呼唤起江茉，江茉抽空来看她们。

“都来了，不如到沙发喝喝茶水？”

“不用了！”林大姐连忙摆手，“你太客气了，小茉。”

“我和小雅上来，是想看你年夜饭做什麽。”

“可以吗，小江姐”，陈雅问，“真的香得一批，我都没心思看电视偷懒了。”

“当然可以。”

不过做了三道菜，但在林大姐两人眼里，道道卖相好色香味俱全，实在叫人馋。

这顿年夜饭规模恐怕堪称国宴了。

既然是客人，江父给两人端来水。

“您太客气了！”母女俩有些不好意思，她们上门拜访两手空空，还叫主人家招呼倒茶水。

江茉连忙回了厨房，还没忘记她的菜。红苔菜很鲜嫩，这边江母择好，撇去多馀的皮。

大家在边上观摩起她做菜，安安静静，怕打扰她。

锅里放猪油，炒出来的红苔菜香，最美味的食材只需最简单的做法，加勺盐，放点鸡精，让红苔菜入味更加鲜美，炒个一两分钟就可以了。

一个小时，年夜饭所有菜品备好。凌晨一到，全家起来吃年夜饭，跨年迎接新的一年到来。

小江宁已经去睡觉了，睡得香甜。

送林大姐两人下楼後，江茉实在困了，打着哈欠，“爸妈，我去睡了，你们也赶紧休息哈。”

准备年夜饭，她上辈子只做过一次，还是她爸妈生下弟弟後，让她干脆在山里过年好了。

爷爷见她伤心，安慰了几句，准备起年夜饭。当时爷爷视力不太好，江茉振作精神，在一边帮忙和学习，两人做了一顿完美的年夜饭。

味道令她终生难忘，现在有时还会想起来。