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第29章 第28章 豆角焖面酸梅汁土豆泥拌（第2页）

这面是江茉先将面里加了鸡蛋和盐，然後搅拌均匀，揉成光滑面团，再醒面。

接着撒淀粉，用擀面杖擀面成薄片，然後切成合适的宽度。

每根焖面裹着汤汁，贼入味，豆角更是香，一咬绵软，跟面很搭配，吃起来鲜嫩脆爽，饱满多汁，香气扑鼻。

“哪来的香味？”办公室的老师都无心用餐了，手里的饭不香了，还用什麽餐？

“李老师，你吃什麽呢？”孙老师拿着保温杯接水经过，看到李老师吃这麽香，默默咽下口水，好奇问道。

“豆角……焖面”，嘴里还有豆角和吸满汤汁的面，李老师都不愿意开口说话了，豆角焖面这麽好吃的，实在美味！连说句话，她都觉得浪费时间。

接着道：“点的江家面馆。”

听到这话，正在用餐的老师默默放下筷子，没用餐的老师点开外卖平台，点餐下单，速度很快。

宋崇明可没有忘记那碗鱼粉，但家里昨晚做了红烧鱼，他吃了不少，不太想吃鱼了。

那吃点清淡的吧，一看面馆面食销量才不过半个月，每类面食销量有几百，面馆没有所谓的招牌，每一样面都看起来不错。

看到土豆泥拌面的一刻，宋崇明：“这麽做能好吃？”他还没有吃过这样的拌面。

“就吃土豆泥拌面了”，他点餐下单，土豆泥拌面定价十一元，加上配送费两元，午餐花去十三元，对于在A市这样大城市工作的上班族来说，再正常不过。

等待的时间，他批改起班上的作业。批改了几份，他表情凝重，跟他想的一样作业完成情况很差，这样怎麽能考上大学，何况好大学！

用午餐的时光，对李老师来说，总是短暂却很轻松的。尤其今天点的豆角焖面味道绝绝子，好吃到她心巴。

连酸梅汁都酸酸甜甜，清爽开胃，叫人欲罢不能。她以前觉得酸梅汁有股中药味，现在却不这样觉得了。

这酸梅汁是用中药材煮出来的，但没有很浓的中药味，面馆怎麽做到的？太神奇了！

李老师吃完，就觉得好饱了，困意涌了上来，在桌上垫了个睡枕，趴下没几分钟，她平缓的呼吸声响起睡着了。

宋崇明拿到他的外卖，在学生作业那受的不快情绪全都消失了。

果然美食令人心情愉悦。

宋崇明迫不及待拿起筷子，夹一大筷面条送入嘴里，土豆泥裹满了面条，色泽诱人。

黏糊糊，满嘴的土豆味，面条显得更筋道，味道一点都不寡淡，土豆绵沙沙，软烂入味，口感很细腻，能吃到土豆泥里的肉沫，颗粒分明，酱汁味浓。

他紧皱的眉头不由舒展开来，好吃！

接着又夹起一筷子，面条的弹筋与土豆泥的细腻相得益彰，吃一口简直香迷糊了！

宝藏店，真是宝藏店级别的好吃！

一份土豆泥拌面做到这份上，叫他赞不绝口，欲罢不能，实在绝！

对面工位的老师看到宋崇明满脸的舒心，闻到飘来的香气太过霸道浓郁，他才吃过午饭，竟又想吃东西了。

点了江家面馆外卖的老师有的心想，一份面能有多好吃，最多比家里早上下的面条好吃点。

但等到吃了第一口，表情一凝，然後用餐速度快起来，一脸满足。

最简单的面条筋道弹牙，汤汁的浸泡，面条口感丰富，又香又辣，配菜还多，海带丝脆嫩弹牙，酸辣开胃，酸豆角酸爽可口。

没想到能吃到这样好吃的面，他们要给五星好评！

学生饮食口味大多既不清淡，也不重口，江茉这天打扫完面馆卫生，开始做剁辣椒，爱重口味的学生喜欢吃。

用菜市场买来的红辣椒，相比青椒更辣，下面条味道更好，她把红辣椒清洗干净後去辣椒蒂，戴上手套开始切辣椒，不然切完手会受不了，火辣辣的疼。

红辣椒切成丁，能切越小越好，剁好的辣椒放进盆里，将生姜和蒜切末，切好放辣椒里头，拿筷子搅拌几下放食盐，最後倒入白酒增香提鲜。

拿过准备好的空罐子，将剁辣椒全部装成罐子里，密封盖上罐盖，完成。

过半个月再打开就能吃了，到时香气弥漫整个屋子，香味浓郁。

“小江老板，这是在做剁辣椒？”张大姐走进後厨，看到罐子里红艳艳的辣椒，她已经料想到过十天半个月再吃，该是怎麽香辣拌饭下面的美味了！

江茉点头，“已经做好了，就等时间的发酵。”

两人说话间，王老师到了面馆窗口前，前台没有人，“有人吗？”她从附小跑到A大来吃面，千万要有人在啊！

“来了”，江茉擦干手上的水，出来一看，不是王老师还是谁？

“王老师，你来了，上次说请你吃我家的面，这次你来了随便吃，不用跟我客气哈！”

江宁家长还挺热情好客，王老师笑了笑，“那我先看看吃什麽。”

外卖平台上江家面馆生意火爆，她不想等，才过来吃。

她喜欢吃动物内脏，像猪肝丶猪肠和猪肚都爱吃，别人嫌腥，但她觉得放得辣，不仅不腥，还越吃越过瘾，香辣好吃。

指了指小黑板，对江茉道：“来份猪杂粉，打包。”

这里有各种汤卖，像什麽玉米排骨汤丶海带排骨汤丶紫菜蛋花汤都有，但她去过南城，一座以盅汤出名的城市，盅汤滋补又好喝，不知道面馆的汤怎麽样。

她点了一份没听过的汤，“再来份猪心枸杞汤。”猪心竟然能炖汤，不知道会不会腥。

江茉对她说了句“请稍等”，开始忙活。先将洗净切成薄片的猪肝丶瘦肉和猪粉肠加盐丶料酒和生粉腌制，加一点花生油，然後下高温锅烫熟，加生姜丝和碎芹菜去腥又提香，江茉盯着食物颜色变了，赶紧用笊篱捞出食物，不然烫久了影响口感。

猪杂粉用的河粉，放进汤锅里烫个十几秒就熟了，然後将猪肝丶瘦肉和猪粉肠倒在河粉上，淋上棒骨熬了几小时熬出的高汤，最後撒上葱花。

看着江茉端来的猪杂粉，猪杂份量多，葱花点缀着河粉，汤清亮无比，实在令人垂涎三尺，王老师吸了口气，等待太值得了！

江茉：“王老师，你点的猪心枸杞汤，很快做好给你端过来。”