主厨得意地一拱手:“客官过奖!这鸭子先用魔药腌制,再以果木熏烤一个时辰……”
金蟾散人已经按捺不住,伸手就要抓。青钱客扇子一敲他手背:“且慢!要先蘸这甜面酱……”说着示范起来,取张薄如蝉翼的荷叶饼,抹上酱,放两片鸭肉,再加根葱丝,卷成小卷。
竹韧有样学样,咬了一口,顿时眼睛亮:“妙啊!鸭皮酥脆,鸭肉嫩滑,配上这酱……”
“啰嗦!”金蟾散人直接撕下条鸭腿大嚼,油顺着胡子往下滴,“香!真他娘的香!”
鸭血汤上来了,汤色清亮,飘着嫩绿的葱花。爆炒鸭胗火候正好,嚼起来咯吱作响。椒盐鸭架撒着红艳艳的辣椒面,让人食指大动。
一炷香的时间过后,竹韧夹起最后一片鸭肉,在甜面酱里滚了三滚,突然神秘兮兮地压低声音:“二位老哥,你们知道这醉魔鸭的秘方从哪来的不?”
金蟾散人正啃着鸭架,闻言油手一拍桌子:“放屁!明明是魔厨帮老王头的独门配方!”
“非也非也。”青钱客“唰”地展开乌木折扇,“据《赤焰食志》记载,此乃三百年前月醉楼厨子所创,取肥硕的魔鸭”
“扯淡!”金蟾散人摇头晃脑,“那厨子是我祖奶奶的相好,亲口说过这鸭子得用魔谷酒腌透!”
店小二恰巧来添茶,闻言手一抖,茶壶差点脱手:“三位爷,掌柜的说后厨刚到了一批新鲜的炽焰魔虾”
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三人眼睛同时一亮。
竹韧筷子敲碗:“还等什么?赶紧上啊!”
“得嘞!”小二麻溜记下,“炽焰魔虾三吃:虾生配冰镇梅汁,蒜蓉蒸,还有椒盐炸”
青钱客扇子一合:“且慢。蒜蓉要现剁的,淋上滚烫的魔猪油。”
金蟾散人嚷嚷:“椒盐的得多放辣!越辣越好!”
竹韧补充:“虾生盘子底下铺冰块,冰块雕成赤焰山。”
小二笔走龙蛇记着,额头冒汗:“三位爷讲究!不过这雕冰”
“加钱!”三人异口同声。
后厨锅铲声叮当响起,不多时四个伙计鱼贯而出。领头的手捧琉璃盏,盏中碎冰堆成微型赤焰山,山脊上整齐码着透亮的虾肉,底下飘着雾气。
“讲究!”竹韧抄起筷子,“这虾肉片得比纸还薄!”
青钱客取了一片,蘸了蘸青瓷碟里的梅子酱:“虾肉甜脆,配这酸梅汁妙!”
金蟾散人直接抓起三片塞嘴里,含糊道:“花里胡哨!虾就得这么吃才痛快!”
第二道蒜蓉蒸虾香气扑鼻。青钱客突然变戏法似的摸出个玉瓶,往虾上抖了抖胡椒粉:“极品胡椒粉,提鲜圣品。”
竹韧眼疾手快抢过一只蒜蓉虾,虾肉入口突然瞪大眼睛:“这鲜味!舌头都要化掉了!”
金蟾散人趁二人陶醉,把整盘椒盐虾拖到面前,连壳嚼得嘎嘣响:“香!真他娘的香!”
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