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第九十六章 额头（第3页）

韩砺方才抬头，道：“我原是平日里少吃，只宋摊主做的这个，一点脏器味道也没有，很香，很合口味。”

说着，又忙往边上另一个空碗里添了几筷子韭菜猪肝拌面，朝宋妙方向一推，道：“不信，你尝尝？”

倒像是宋妙做的猪肝合炒，还要他来帮着洗清“冤名”似的。

观察了片刻，见此人不像勉强的样子，宋妙便也没有再坚持。

她搬了张小几子过来，跟那韩砺隔着条凳对坐，一起吃起午饭来。

一口拌面送进嘴里，还烫着。

宋妙呼了两口气，才敢去尝那味道。

单炒韭菜猪肝，热热的出锅，为的就是那口镬气。

先尝到的是浓郁的荤香，带着微微焦香和酱油香。

猪肝拿足水冲洗过，因为切的极厚大片，故而特地焖煮得半熟再来用猛火炒。

这样既保证了里头的嫩，又有了外头的爆酱焦香，使之不至于外头焦了，当中还是生的。

一口下去，猪肝微焦，爆炒得最外层有一层微微脆壳，里头口感却是极致的嫩、粉，很神奇的，也带有一点脆口，但是连一丝丝脏器不好的味道都没有。

吃起来，知道它是肝，却又叫人不敢相信它是肝。

肝脏本就自带一股特有的荤鲜味，这又是上等黄沙粉肝，甘甜得很，此时给那酱香一带，分外醇厚、嫩滑，又有那韭菜炒得恰恰断生，辛香、脆嫩，尤其根茎部分还有些微的辣感，带着汁液，解腻极了。

两者混炒，已经合了味，猪肝有韭菜辛香，韭菜有猪肝荤鲜，又有面条混杂中间，占了大头。

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那面拉得很筋道，粗细均匀，赤条条的，比起粉，更适合吸附料汁。

此时每一根面条都裹满了油亮、油润的酱汁，带着猪肝的油荤、韭菜的青草香，在人嘴里做着平衡。

平衡得非常圆满。

宋妙吃光了一满碗，特地还留了一点肚子，而那韩砺确认过她不要之后，便把一大盆全部吃完了，连一根韭菜都没有留——甚至酱汁都用面给裹得干干净净。

吃完之后，他把那面碗放回条凳上，满足地呼出一口气，肉眼可见是饱了。

宋妙迟疑了一下，道：“其实还炖了汤——若是吃不下，一会给公子拿汤盅装了，带回去喝，如何？”

韩砺沉默了片刻，方才道：“也可以先喝一点，再带一汤盅回去。”

宋妙笑应了，果然给他盛了一碗，正要端来，就听得外头一阵脚步声。

两人在堂中吃饭，大门自然是敞开的，此时宋妙抬眼看去，就见程二娘拉着小莲正往家里赶。

自程二娘得了那屠宰行浆洗衣服的活，都是天未亮就起来，下午时分才回家，不知怎的，这回却是提早了半日。

宋妙有些惊讶，忍不住迎出去两步，问道：“二娘子回来了？”

程二娘见得此处木门大敞，又看里头坐了个生人，本来见了宋妙，立时就想说的话一下子咽了回去。

而韩砺也已经站了起来，道：“叨扰宋摊主许久，韩某先告辞了。”

宋妙忙将人留步，向两边介绍一回。

程二娘听得这一位唤作“韩砺”，乃是太学内舍生，顿时又惊又喜，忙道：“小坚同我说过，多亏韩公子，不然他这次肯定是不能升舍的！”

话里话外，千恩万谢。

韩砺行过礼，推辞几句，取了那食盒就要走，宋妙正要去送，却见那小莲躲在程二娘身后，头上一角青青紫紫的，一时惊道：“小莲额头怎么了？”

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