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第463章 人员守则（第1页）

王虎、吴猛二人迈步走近，郑岩目光扫过在场一众帮厨，随即看向两人，语气平和地开口：“方才我听见大伙议论，新食堂每晚要轮值给保卫科做晚餐，老食堂那边却不用，不少人心里觉得不公平。

老王、老吴，你们呢？会不会也觉得不公平？”

王虎与吴猛对视一眼，片刻后，王虎率先摆了摆手，态度本分老实：“这事儿我先前没想过。你是食堂副主任，新食堂的事由你说了算，你怎么安排工作，我就怎么干，别的我不知道，也不操心。”

吴猛跟着附和，语气带着几分实在的顾虑：“要说私心，确实有几分不公。只是这事是主任你定下来的，我们服从安排就行。”

郑岩微微颔，视线缓缓扫过在场所有人。

一时间厨房里鸦雀无声，众人神态各异，各有心思。有人垂着脑袋，耳根微热，满脸局促尴尬，显然是方才私下议论的人；有人眼珠悄悄左右转动，偷瞟旁人神色，不敢抬头对视；还有几人直直看着郑岩，眼底藏着疑惑，更隐隐透着几分不服气，觉得食堂的安排确实偏颇。

看着众人形形色色的神情，郑岩低低轻笑了一声。

“既然大伙对我定下的轮班安排都有意见、有抵触情绪。”

他话音一顿，声音清亮干脆，落下定论：“那从今往后，夜间轮值的活，就不用你们任何人参与了。往后白日活儿干完，到了下班钟点，大家准时离岗回家即可，不必再留下来守班加班。”

这话一出，众人皆是一怔。不明白是自己等人的议论起了作用，还是保卫科那边，像以前一样，自己中午留菜，晚上自己加热。

紧接着郑岩神色敛去笑意，变得郑重严肃，字字清晰：“今晚我会拟定一份工作内容，给大家确定工作岗位。

负责清洗食材的人，以后专门负责清洗区域内的所有工作。负责切墩的人，专门干切墩的活，包括厨房的地面卫生。主食和炉灶这两块也一样。大家各司其职。”

交代完毕，郑岩不再多言，转身径直走出了厨房，没有直接去办公楼那边，而是回到自己的办公室。

直到郑岩的背影彻底走远，帮厨们纷纷低声议论起来。

“哎？这就完了？我还当郑副主任听见咱们牢骚，要火训人呢！”

“可不是嘛！我刚才心都悬着，生怕挨批评。早知道郑副主任这么好说话，我们早就该把心里话讲出来，之前白白熬了好几晚夜班，真是吃亏。”

一旁，王虎用胳膊轻轻碰了碰身侧的吴猛，压低声音带着几分担忧：“老吴，你说郑副主任他……该不会是生气了吧？”

吴猛眉头微蹙，语气带着几分迟疑，沉吟着摇了摇头：“看着不像是生气了，可我总觉得这事还没完。”

顿了顿，道出了心底的想法：“换谁都得不痛快。说到底这事儿确实是一碗水没端平，单单让咱们新食堂的人熬夜轮班，老食堂那边啥事都没有，别说帮厨心里有怨气、觉得不公平。就是我，也觉得郑副主任只安排咱们轮班，有失偏颇。”

郑岩折返自己的办公室，俯身伏在木质桌案前，提笔继续誊写规整的文字。

落笔写下《食堂工作人员守则》。

一、全体在岗人员须严格服从食堂工作调度，恪守本职岗位，严守工厂作息制度。按时上工下工，杜绝迟到、早退、无故旷工现象；工作时间严禁扎堆闲谈、擅离职守、脱岗懈怠。

二、所有入职食堂的工作人员，上岗前必须统一前往工厂指定医院进行全面体检，凡患有肝炎、皮肤病等各类传染性疾病者，一律不予录用，严禁涉足食堂炊事工作。在岗人员需定期参与体检，身体抱恙、带病在岗者，即刻停岗休养，严禁带病从事食材加工、饭菜制作等炊事工作。

三、严格恪守炊事操作规范，食材浸泡清洗、荤素切配、明火烹饪全流程干净合规、一丝不苟。坚决杜绝加工、售卖变质、酸、霉及隔夜不洁餐食，全力保障全厂职工每一餐都能吃到热乎、洁净、放心的饭菜。

四、秉持勤俭节约、艰苦奋斗的原则，爱惜粮食、杜绝浪费。淘米、和面、洗菜、处理边角食材等各项工序精打细算，充分利用食材物料。严禁食堂工作人员私自偷吃餐食、私拿粮油饭菜、克扣工人口粮与伙食，坚守公私分明底线。

五、严守个人卫生准则，上岗必须穿戴整洁统一的工作服、围裙、工作帽，勤洗手、勤修剪指甲，保持仪容干净整洁。工作期间严禁抽烟、随地吐痰，杜绝一切影响食堂卫生的不良行为。

一笔一划写完五条守则，郑岩放下钢笔，抬手轻轻揉了揉胀的额角。

关于后世许多细致的规章条目早已记不完整，强行续写反倒画蛇添足。斟酌片刻，只能放下笔，不再继续写。

随后，取出此前整理完备的四季食材采购清单，仔细夹进工作笔记本中，将本子扣合收好，起身走出办公室，迈步朝老食堂方向走去。

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食堂的正职主任是刘月兴，自己只是副主任，拟定食堂新规属于食堂内部事务，万万不能越级上报、擅自做主。于情于理，都该先交由刘月兴审阅商榷，这既是尊重前辈，也是守好工厂的自有规矩。

行至老食堂主任办公室门口，郑岩抬手轻轻叩了叩木门。

屋内，刘月兴正端坐在办公桌前翻看厂里下的报纸，听见敲门声，当即放下手中报纸，嗓音洪亮地应道：“请进。”

郑岩推门而入，将手中的工作笔记本轻轻摊开在刘月兴面前，精准翻到《食堂工作人员守则》的页面，语气端正谦和：“刘主任，我闲来结合咱们食堂的日常工作，拟了一份食堂人员守则，想请您过目把关，看看是否可行。”

“哦？”

刘月兴闻言微微挑眉，心里带着几分诧异，不知郑岩突然拟定规章制度是何用意。他低头看向摊开的笔记本，逐字逐句认真阅览起来。

片刻后，刘月兴合上本子，抬眼望向郑岩，语气带着几分不解与释然，慢悠悠说道：“郑师傅，你这守则写的不错。只是以前食堂没有过这些东西，一直都是这么过来的，不用弄这些条条框框吧？搞得太过严格了，底下人会有怨言的。”

刘月兴从进入食堂工作，到成为食堂主任，食堂管理向来没有太严格的规矩，一直都是食堂主任去厨房巡查走动，看见偷懒耍滑、敷衍了事的帮厨临时工、勤杂人员，当面批评训斥几句，便能规整一阵子风气。

至于食堂的大师傅、平日里只要给足体面、好好沟通提点几句，没人会故意懈怠工作、糊弄差事，总能安分守己、踏实干活。

在刘月兴看来，食堂管理向来靠人情约束、日常巡查，白纸黑字的规章制度，可能会让食堂工人从心底排斥。

“主任，俗话说，无规矩不成方圆。以前没有定这些规矩，是食堂人员少，管理方便。现在不一样了，现在食堂有两个，食堂工人也有二十多人，以后可能会增加到三十人，甚至是四十人。

工人多了，单靠咱们两双眼睛盯着，也盯不过来。我觉得趁现在人员还不算太多，先把规矩定下来。以后食堂人员多了，就让他们按守则工作。这样也方便咱们管理，不至于太累。”

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